中國食品安全報訊 從廣東省市場監(jiān)管局獲悉，近日，廣東省市場監(jiān)管局召開全省市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作推進會。

會議指出，食品安全監(jiān)管的本質(zhì)是風(fēng)險監(jiān)管，要深刻認(rèn)識把握食品安全工作的本質(zhì)屬性和內(nèi)在規(guī)律，將風(fēng)險管理、精準(zhǔn)管理的理念貫穿于工作全過程、各方面，推動實現(xiàn)食品安全的有效監(jiān)管。

一是要加強穿透式監(jiān)管。要聚焦防范系統(tǒng)性風(fēng)險，緊盯食品安全風(fēng)險問題高發(fā)的重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點場所，下大力氣解決制約監(jiān)管成效的食品行業(yè)潛規(guī)則問題。二是要加強精準(zhǔn)度監(jiān)管。重點關(guān)注壓片糖果、固體飲料、肉制品、油和米、乳制品、濕米粉、特殊食品、校園食品、食品添加劑等9大類食品在生產(chǎn)經(jīng)營過程中的潛在風(fēng)險隱患，不放過任何苗頭線索，力爭全面穿透。三是要加強分層級監(jiān)管。進一步明晰各層級間的監(jiān)管職責(zé)分工，市級市場監(jiān)管部門要發(fā)揮好“兵頭將尾”的作用，做到“兩交兩定兩查”，即：“交任務(wù)、交方法”“定任務(wù)、定目標(biāo)”“查進度、查實效”，圍繞工作重點和目標(biāo)，細(xì)化工作任務(wù)和方法；省市場監(jiān)管局要結(jié)合暗訪摸查、抽查、“飛行檢查”等方式，監(jiān)督推動各項任務(wù)落實。

會議強調(diào)，要主動出手、擔(dān)當(dāng)作為，全力推動全省食品安全工作提質(zhì)增效。要重點做好七方面工作：

一是要提高食品安全監(jiān)管工作的創(chuàng)新能力，探索制定行業(yè)潛規(guī)則治理圖譜等措施。二是要聚焦多發(fā)易發(fā)問題，針對性地開展工作。三是要抓緊抓實群眾身邊事，始終從維護人民群眾切身利益角度想問題、謀措施、干工作，推動中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查和制售假劣肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品兩個專項整治取得實效。四是要按照有關(guān)部署要求，結(jié)合屬地實際，積極主動推進“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”工作。五是要做實做細(xì)食品安全風(fēng)險交流，抓好經(jīng)常性常態(tài)化問題揭露、風(fēng)險披露和理性傳達，大力開展食品安全知識科普宣傳，提升百姓安全防范意識。六是要多渠道廣泛開展技能培訓(xùn)、實戰(zhàn)演練等，不斷提升食品安全監(jiān)管人員的能力水平。七是要因應(yīng)新的形勢風(fēng)險挑戰(zhàn)，優(yōu)化食品安全“兩個責(zé)任”工作機制，督促企業(yè)將“日管控、周排查、月調(diào)度”深度嵌入食品安全日常管理。