中國食品安全報(bào)訊（章家銘）近年來，浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦深化食品安全社會(huì)共治，創(chuàng)新推出“青椒食研社”青少年食品安全研學(xué)品牌，通過構(gòu)建“研學(xué)鏈、協(xié)同鏈、效能鏈”三鏈融合模式，將“你點(diǎn)我檢”公眾參與機(jī)制深度融入青少年教育場(chǎng)景，構(gòu)建“政—?！蟆摇彼姆铰?lián)動(dòng)共治格局。

深耕研學(xué)鏈，筑牢食安認(rèn)知根基。圍繞食品“生產(chǎn)—流通—餐飲”全鏈條，精心設(shè)計(jì)“餐飲終端安全”“生產(chǎn)源頭管控”“校園食安實(shí)踐”三大遞進(jìn)式研學(xué)主題，覆蓋關(guān)鍵環(huán)節(jié)。打造實(shí)景強(qiáng)體驗(yàn)，深入餐飲企業(yè)后廚、食品生產(chǎn)企大米生產(chǎn)線、文淵小學(xué)食堂等真實(shí)場(chǎng)景，開展食材票選、模擬執(zhí)法等沉浸式體驗(yàn)教學(xué)。首創(chuàng)閉環(huán)新機(jī)制，在臺(tái)州市文淵小學(xué)創(chuàng)新實(shí)施“學(xué)、查、檢、議”四步工作法，組織學(xué)生、家長(zhǎng)、校方聯(lián)動(dòng)督查，實(shí)現(xiàn)食材盲選快檢、結(jié)果實(shí)時(shí)公示、問題家校共議、整改有效落實(shí)的閉環(huán)管理。

拓展協(xié)同鏈，構(gòu)建多元共治格局。政企協(xié)同賦專業(yè)，聯(lián)動(dòng)人豐糧食、順記浦江薈等企業(yè)開放實(shí)景場(chǎng)地，組建“企業(yè)技術(shù)骨干+監(jiān)管人員”雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，結(jié)合霉變稻谷處理等真實(shí)案例解析標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，確保研學(xué)專業(yè)性。家校聯(lián)動(dòng)延觸角，建立“家長(zhǎng)+學(xué)生+校方”督查小組機(jī)制，實(shí)現(xiàn)家長(zhǎng)線下“點(diǎn)”選食材、學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)“檢”測(cè)實(shí)操、結(jié)果實(shí)時(shí)反饋家長(zhǎng)群，將校園食安監(jiān)督觸角有效延伸至家庭。

激活效能鏈，培育社會(huì)新生力量。開設(shè)食安講堂剖析餐飲規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及健康搭配原則；設(shè)置索證索票核查等實(shí)踐環(huán)節(jié)，成功培育“小小食安員”78名，累計(jì)實(shí)操快檢56批次。