中國食品安全報訊（林映越 郎雯雯 記者黃永建）8月22日，山西省外賣食品安全整治工作現(xiàn)場會在太原召開。會議總結(jié)交流工作經(jīng)驗，分析當(dāng)前形勢，部署下一階段重點任務(wù)。省市場監(jiān)管局二級巡視員楊麗峰出席會議并講話。省市場監(jiān)管局相關(guān)處室、全省11個地市市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)及餐飲監(jiān)管科負責(zé)人，第三方交易平臺、運營商、騎手公司及外賣商家代表等130余人參加會議。

會上，山西省市場監(jiān)管局餐飲處處長趙波對今年以來全省外賣整治進展情況進行了通報。山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會副秘書長劉麗滇現(xiàn)場發(fā)布《無堂食餐飲店外賣食品操作規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)。美團平臺代表介紹了入網(wǎng)商戶上線審核、堂食標(biāo)注、下線處置等工作做法。餓了么平臺優(yōu)秀騎手代表發(fā)起“隨手拍”倡議。

在經(jīng)驗交流環(huán)節(jié)，太原市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科負責(zé)人重點介紹了“科技賦能+社會共治”的創(chuàng)新實踐。太原市市場監(jiān)管部門通過開發(fā)“太原食安智管”信息化平臺，推出九項智慧監(jiān)管功能；公開招募664名“吹哨人”志愿者，在全國首創(chuàng)“騎手隨手拍”監(jiān)督機制，并在人流密集區(qū)試點“消費體驗評價”活動，初步形成了“政企聯(lián)動、多方參與”的工作格局。此外，太原市市場監(jiān)管局還與美團平臺簽署了協(xié)同治理備忘錄，共同推進外賣行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

會議指出，隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，外賣食品已深度融入人民群眾日常生活，在保障民生、促進就業(yè)方面發(fā)揮了重要作用。但與此同時，食品安全仍面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，特別是平臺主體責(zé)任落實不到位、食品加工配送過程存在隱患、監(jiān)管效能有待提升等問題亟待解決。

針對當(dāng)前整治工作，楊麗峰強調(diào)，要聚焦“五個嚴(yán)抓”精準(zhǔn)發(fā)力：一是嚴(yán)抓平臺責(zé)任閉環(huán)，筑牢源頭“防火墻”。把好準(zhǔn)入關(guān)口，全面推行“食安封簽”，建立閉環(huán)管理體系。二是嚴(yán)抓重點領(lǐng)域攻堅，啃下整治“硬骨頭”。聚焦校園周邊、城中村、網(wǎng)紅餐飲等重點區(qū)域和對象，開展靶向治理。三是嚴(yán)抓執(zhí)法震懾升級，亮出監(jiān)管“殺手锏”。運用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”等手段提高查處效率，對違法行為從嚴(yán)懲處。四是嚴(yán)抓反浪費協(xié)同治理，引領(lǐng)文明“新風(fēng)尚”。引導(dǎo)合理點餐，推廣“小份菜”“半份菜”，清理浪費導(dǎo)向促銷。五是嚴(yán)抓長效機制構(gòu)建，夯實治理“壓艙石”。推動“明廚亮灶”直播覆蓋，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，定期公布“紅黑榜”，形成正向激勵和反向約束。

會議要求，全省各級市場監(jiān)管部門要切實增強責(zé)任感和緊迫感，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化督查問責(zé)，對整治不力、問題反彈的地區(qū)和單位進行通報批評。要廣泛開展宣傳引導(dǎo)，暢通投訴舉報渠道，落實獎勵政策，推動形成社會共治良好氛圍。平臺企業(yè)要加強對加盟商、代理商及騎手的管理，共同筑牢外賣食品安全防線。