中國(guó)食品安全報(bào)訊（肖雯）近期降雨頻繁，山林田野間各種野生菌、野菜進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期。每年因誤采誤食導(dǎo)致中毒的事件屢有發(fā)生，為切實(shí)保障廣大群眾的身體健康和生命安全，貴州省六盤(pán)水市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“宣傳引導(dǎo)、閉環(huán)監(jiān)管、應(yīng)急防范”多措并舉，織密織牢食用野生菌、野菜安全防護(hù)網(wǎng)。

一是線上線下聯(lián)動(dòng)，擴(kuò)大宣傳覆蓋面。利用市局官網(wǎng)、微信公眾號(hào)、短視頻等線上宣傳平臺(tái)高頻次、多輪次轉(zhuǎn)發(fā)野生菌中毒防控預(yù)警公告、食用安全提示及應(yīng)急處置知識(shí)，播放《謹(jǐn)防食用有毒野生菌》《野生菌科普知識(shí)》等宣傳小視頻。以“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日、“食品安全宣傳周”等為契機(jī)，在全市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、餐飲服務(wù)單位等人流密集區(qū)域，張貼宣傳海報(bào)，懸掛宣傳橫幅，發(fā)放宣傳袋，設(shè)立宣傳點(diǎn)。聯(lián)合各級(jí)各部門(mén)深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林區(qū)周邊村落、學(xué)校食堂及工地食堂等重點(diǎn)區(qū)域，面向高風(fēng)險(xiǎn)人群進(jìn)行精準(zhǔn)化、差異化宣傳，強(qiáng)調(diào)家庭聚餐風(fēng)險(xiǎn)，使野生菌、野菜中毒防控知識(shí)深入到每個(gè)群體、每個(gè)家庭。

二是聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，壓實(shí)主體責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各類集體用餐單位、食品加工小作坊等巡查、檢查力度，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁采購(gòu)和烹制來(lái)源不明的、不常見(jiàn)的、可能有毒有害的野生菌、野菜，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材來(lái)源可溯。嚴(yán)防來(lái)歷不明、辨識(shí)不清的有毒野生菌、野菜上市銷售。壓實(shí)餐飲單位“留樣備查”責(zé)任，督促嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保留樣記錄詳實(shí)、臺(tái)賬清晰可追溯。強(qiáng)化“12315”平臺(tái)投訴舉報(bào)熱線值守，嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值班值守和信息報(bào)告制度，確保涉及野生菌消費(fèi)糾紛或疑似中毒線索第一時(shí)間得到響應(yīng)和處理。

三是構(gòu)建防控體系，筑牢安全防線。市政府食藥安辦及時(shí)制定印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化防控野生菌、野菜中毒宣傳工作方案》《關(guān)于做好2025年野生菌、野菜中毒防控工作的通知》，明確各部門(mén)職能職責(zé)，確保有力有序有效處置食用野生菌、野菜中毒事件。切實(shí)強(qiáng)化部門(mén)間信息溝通與協(xié)作，充分做好救治中毒病人的急救藥品、器械、人員的準(zhǔn)備工作。充分發(fā)揮基層監(jiān)管所、食品安全協(xié)管員、信息員、哨點(diǎn)醫(yī)院作用，深入開(kāi)展野生菌、野菜中毒防控和急救技能培訓(xùn)，確保農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)首診時(shí)迅速識(shí)別食用野生菌中毒癥狀。