中國食品安全報訊（記者王志輝）為全面提升餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管能力，近日，黑龍江省七臺河市市場監(jiān)管局組織召開餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管人員食品安全培訓會。市市場監(jiān)管局餐飲科、各區(qū)市場監(jiān)管分局及勃利縣市場監(jiān)管局監(jiān)管人員共9人參加培訓。

此次餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管人員食品安全培訓圍繞典型案例分析、監(jiān)管政策解讀和重點工作部署三個方面展開。會議通過深入剖析省內(nèi)“校園餐”食品安全違法案例，結合餐飲行業(yè)常見的18種違法行為及《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定，明確了違法事實認定標準和處罰依據(jù)，重點講解了校園餐在食材采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的風險管控要求。

此次餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管人員食品安全培訓會傳達了黑龍江省市場監(jiān)管局“校園餐”專項整治調(diào)度會議精神，強調(diào)要聚焦學校食堂、配餐單位、校外托管機構等重點場所，加強大宗食材采購、當餐加工制作等環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴格落實不使用預制菜等要求。同時，會議還對加強校外托管機構食品安全監(jiān)管作出具體部署，要求監(jiān)管人員參照“校外托管機構監(jiān)督檢查要點表”開展風險排查，切實履行監(jiān)管職責。

下一步，七臺河市市場監(jiān)管局將持續(xù)收集整理餐飲環(huán)節(jié)違法典型案例，不斷提升監(jiān)管人員辦案能力，以更嚴格的標準和更扎實的舉措筑牢食品安全防線，全力保障群眾飲食安全。