中國食品安全報訊（孫夢文 記者郭敏）為有效預(yù)防高溫季節(jié)食品安全事故發(fā)生，由河南省平頂山市郟縣市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)同志帶隊，督導(dǎo)檢查集體聚餐單位食品安全工作。

督導(dǎo)組先后走進(jìn)大型家宴、學(xué)校餐廳、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等集體聚餐場所，通過查制度落實(shí)、看操作細(xì)節(jié)、問責(zé)任分工的方式，對供餐單位食品安全管理制度落實(shí)情況、食材進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)履行情況、加工操作環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施配備使用情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險點(diǎn)進(jìn)行逐一檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改，無法立即整改的責(zé)令限期整改。

督導(dǎo)組指出，一要提高政治站位，壓實(shí)食品安全責(zé)任。明確責(zé)任清單，確保任務(wù)到崗、責(zé)任到人；通過行政約談、責(zé)令改正等方式，倒逼集體聚餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人義務(wù)；加強(qiáng)與民政、教育、衛(wèi)生健康等部門的聯(lián)動協(xié)作，建立信息共享、聯(lián)合執(zhí)法、問題通報機(jī)制，形成跨部門監(jiān)管合力。

二要堅持問題導(dǎo)向，擰緊風(fēng)險管控鏈條。開展“拉網(wǎng)式”“穿透式”檢查，緊盯許可準(zhǔn)入、人員管理、食材采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立隱患臺賬，實(shí)行銷號管理。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違法行為要深挖徹查，堅決杜絕“以罰代管”“一罰了之”的現(xiàn)象。

三要強(qiáng)化系統(tǒng)思維，構(gòu)建長效共治格局。要及時總結(jié)整治中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，固化為常態(tài)化監(jiān)管制度，既要“治已病”，更要“防未病”，通過強(qiáng)化制度建設(shè)，堵住“一老一小”集體聚餐單位食品安全監(jiān)管的漏洞短板。暢通食品安全專項(xiàng)舉報通道，及時公布整治進(jìn)展和典型案例，形成“人人參與、人人監(jiān)督”的社會共治氛圍。