中國食品安全報訊（鄭嵩杉）近期，浙江省舟山市嵊泗縣以集成改革為突破口，在花鳥島試點啟動餐飲服務(wù)集成改革，全力構(gòu)建“食安共富幸福島”樣板，為全國懸水小島食品安全治理提供了可復(fù)制的“嵊泗經(jīng)驗”。
針對懸水小島監(jiān)管資源短缺、食品安全風(fēng)險較高的難題，嵊泗縣緊扣“食安、共富、幸?！比蠛诵哪繕?biāo)，創(chuàng)新推出“1+3+5”改革模式，即1項食安監(jiān)管新機(jī)制、3塊食安治理新樣板、5個重點要素全覆蓋，將食品安全管理深度融入餐飲服務(wù)全流程。
在機(jī)制創(chuàng)新方面，嵊泗縣構(gòu)建了“四方聯(lián)動”閉環(huán)監(jiān)管體系，建立“監(jiān)管部門+鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬地+行業(yè)協(xié)會+社會共治力量”的融合監(jiān)管機(jī)制，形成全鏈條監(jiān)管閉環(huán)。
聚焦樣板建設(shè)，花鳥島打造了“花鳥食安大廳”“陽光餐飲示范街”“特色餐飲集聚區(qū)”三大標(biāo)志性工程?！盎B食安大廳”實現(xiàn)監(jiān)管信息“一屏通覽”、投訴處置“一站通辦”；“陽光餐飲示范街”通過數(shù)字化動態(tài)監(jiān)管降低后廚違規(guī)率。
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