中國食品安全報訊（陳玉烊 記者李衛(wèi)東）為深入推進(jìn)肉制品小作坊專項整治提升行動，近日，遼寧省遼陽市市場監(jiān)管局組織召開遼陽市肉制品小作坊專項整治提升工作推進(jìn)現(xiàn)場會，會議聚焦“學(xué)榜樣、找差距、強(qiáng)監(jiān)管、提質(zhì)量”的核心目標(biāo)，全面推動肉制品小作坊專項整治行動走深走實。

會前，組織與會人員實地觀摩宏偉區(qū)士林熟食加工部，負(fù)責(zé)人現(xiàn)場對原輔料驗收、生產(chǎn)過程控制、主體責(zé)任落實等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，重點展示“三防”“三?！薄叭蛛x”等設(shè)施配備。宏偉區(qū)士林熟食加工部為其他小作坊提供了“可復(fù)制、可借鑒”的鮮活樣本，有效激發(fā)“比學(xué)趕超”的內(nèi)生動力，監(jiān)管人員通過“眼見為實”的“沉浸式”學(xué)習(xí)，為轄區(qū)小作坊帶回寶貴經(jīng)驗。

會議現(xiàn)場，各縣（市、區(qū)）深入剖析了當(dāng)前存在的突出短板和風(fēng)險隱患，明確了下一階段整治重點和攻堅方向，提出要對有改造意愿的小作坊“精準(zhǔn)滴灌式”指導(dǎo)，對拒不改正的、不符合整治提升標(biāo)準(zhǔn)的“鐵腕式執(zhí)法”，著力構(gòu)建“發(fā)現(xiàn)問題、整改問題、達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)”的閉環(huán)監(jiān)管鏈條。

遼陽市市場監(jiān)管局副局長姚雪強(qiáng)調(diào)，食品安全是民生工程、民心工程，肉制品小作坊提升整治是保障“菜籃子”安全的關(guān)鍵一環(huán)。各縣（市、區(qū)）務(wù)必要提高政治站位，深化思想意識，以“時時放心不下”的責(zé)任感推進(jìn)整治工作，一是肉制品小作坊要壓實主體責(zé)任，嚴(yán)格對照法律法規(guī)和示范標(biāo)桿，全面開展自查自糾，做到“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”。二是各縣（市、區(qū)）要強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)作為，貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，加大監(jiān)管力度，敢于動真碰硬，對違法違規(guī)行為“零容忍”，確保長牙帶刺，有棱有角。三是提出下一階段工作目標(biāo)，力爭到6月底完成80%提升整治任務(wù)、8月底完成全部提升整治任務(wù)，實現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)肉制品小作坊整體面貌顯著改善、管理水平明顯提升、食品安全風(fēng)險有效降低、群眾滿意度切實增強(qiáng)，打造一批“小而精、小而美、小而安”的規(guī)范樣板。

本次推進(jìn)現(xiàn)場會，既是一次經(jīng)驗交流會、問題剖析會，更是一次責(zé)任壓實會、行動部署會。通過“看、學(xué)、議、明”，進(jìn)一步統(tǒng)一了思想、凝聚了共識、明確了路徑、壓實了擔(dān)子，為持續(xù)深化肉制品小作坊專項整治、全面提升食品安全保障水平奠定了堅實基礎(chǔ)，筑牢了食品安全防線。