中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者陳賽）湖南自采誤食有毒野生蘑菇中毒事件曾長(zhǎng)期排全國(guó)第二位，2016—2022年共上報(bào)因毒蘑菇導(dǎo)致的中毒事件1853起，其中最高峰的2017年，發(fā)生死亡31人。

近年來(lái)，湖南貫徹人民至上、生命至上工作理念，探索“風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、動(dòng)態(tài)調(diào)整、事前干預(yù)、事后救治”的工作思路，從防控模式、宣傳方式、高效救治等方面進(jìn)行創(chuàng)新，積極推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和聯(lián)防聯(lián)控，探索出野生蘑菇中毒綜合防控機(jī)制的“湖南模式”，有效遏制了中毒高發(fā)態(tài)勢(shì)，持續(xù)降低了中毒事件發(fā)生率和病死率（2024年已降至全國(guó)第4位），獲得了廣泛認(rèn)可。

創(chuàng)新模式 風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)綜合防控

湖南創(chuàng)新性地將疫情防控的成功經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到野生蘑菇中毒預(yù)防上。為了實(shí)施精準(zhǔn)防控，2020年，湖南省疾控中心組織專家進(jìn)村入戶開(kāi)展了1000余人的野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知調(diào)查，深入探究蘑菇中毒危險(xiǎn)因素，制定精準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)交流策略。

2021年，湖南省食安辦、省衛(wèi)健委指導(dǎo)省疾控中心編制《湖南省野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)綜合防控工作指南（2021版）》，制定全國(guó)首個(gè)野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)地圖，以縣域?yàn)閱卧?，根?jù)近5年的野生蘑菇中毒發(fā)生情況，將122個(gè)縣市區(qū)劃分為高、中、低風(fēng)險(xiǎn)縣市區(qū)和無(wú)事件上報(bào)縣市區(qū)，并按由低到高風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別制定“4+3+2”共9條防控措施，各縣市區(qū)按風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別實(shí)施對(duì)應(yīng)的防控措施。

2022年，為進(jìn)一步落實(shí)精準(zhǔn)防控，湖南省食安辦、省衛(wèi)健委又聯(lián)合制定《湖南毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整辦法》，每年動(dòng)態(tài)調(diào)整各縣市區(qū)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，對(duì)中毒高發(fā)地區(qū)及時(shí)進(jìn)行提醒敦促、督辦約談。

全國(guó)首創(chuàng)的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)綜合防控措施和《野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)地圖》，簡(jiǎn)單明了、便于操作，廣受基層歡迎好評(píng)，被湖北、云南、江西、四川等兄弟省份借鑒。

創(chuàng)新宣傳 全面推進(jìn)預(yù)防科普

“5·17，勿要吃”。

為切實(shí)提高群眾自我防護(hù)意識(shí)，湖南省食安辦將每年5月17日定為全省預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日，會(huì)同衛(wèi)健、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、教育、疾控等部門(mén)，聯(lián)合舉行“5·17”宣傳活動(dòng)，宣傳引導(dǎo)群眾“勿要吃”野生蘑菇。每一年的宣傳日，都會(huì)邀請(qǐng)省內(nèi)外媒體進(jìn)行廣泛宣傳報(bào)道和專家現(xiàn)場(chǎng)采訪，公開(kāi)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)地圖、抖音短視頻、年度典型案例、毒蘑菇圖譜和《5·17，勿要吃！》系列科普短視頻。在高發(fā)季節(jié)，則聯(lián)合省氣象局創(chuàng)新性地通過(guò)天氣預(yù)報(bào)發(fā)布野生蘑菇中毒指數(shù)。

各縣市區(qū)利用“村村響”、大喇叭、花鼓戲等通俗易懂的語(yǔ)言、便于群眾接受的方式，發(fā)動(dòng)基層開(kāi)展進(jìn)村入戶現(xiàn)場(chǎng)宣傳，作為“5·17”、食品安全宣傳周重點(diǎn)內(nèi)容，在全省掀起多輪宣傳高潮。

針對(duì)一老一少農(nóng)村留守人群，湖南省食用菌研究所精心制作《菌游記之西游蘑菇山》卡通動(dòng)畫(huà)，省疾控中心組織編制《菌游記：三打蘑菇精》兒童繪本。

同時(shí)，全省各級(jí)各部門(mén)通過(guò)主流媒體、政府網(wǎng)站、公眾號(hào)和廣播系統(tǒng)等，開(kāi)展常態(tài)化的“全覆蓋、多層次、立體化”宣傳，為確保宣傳效果，省食安辦還將“是否見(jiàn)過(guò)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)不要采食有毒蘑菇的科普宣傳”納入全省食品安全公眾滿意度調(diào)查。

創(chuàng)新救治 切實(shí)減少傷亡病例

圍繞減少傷亡、守護(hù)安全的目標(biāo)，湖南省食安辦會(huì)同省衛(wèi)健委、省疾控中心切實(shí)加大救治指導(dǎo)與跟蹤督辦。召開(kāi)全省預(yù)防野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)防控交流視頻會(huì)議，組織省市縣鄉(xiāng)四級(jí)觀看野生蘑菇中毒防控宣傳片和中毒事件示范性應(yīng)急演練視頻，開(kāi)展防控經(jīng)驗(yàn)交流，還聯(lián)合湖南師大生命科學(xué)院、省疾控中心發(fā)布《湖南常見(jiàn)毒蘑菇中毒防治手冊(cè)（第三版）》和《湖南省劇毒蘑菇中毒診斷技術(shù)指南（第二版）》。

同時(shí)，省疾控中心建立專門(mén)工作微信群，邀請(qǐng)中國(guó)疾控中心、云南植物所、湖南師大、湘雅、齊魯?shù)戎吧鷮＜液图本葘＜疫M(jìn)群，對(duì)基層的中毒病例提供24小時(shí)菌種鑒別、在線會(huì)診，及時(shí)指導(dǎo)基層醫(yī)院開(kāi)展救治與轉(zhuǎn)診；對(duì)可能危及生命的重癥病例及時(shí)交辦市縣跟蹤救治與處置。

2023年，省衛(wèi)健委組織力量制定《湖南省野生蘑菇中毒診療規(guī)范》，支持28家定點(diǎn)醫(yī)院聯(lián)合省內(nèi)外多家科研院所組建野生蘑菇中毒防治聯(lián)盟，已連續(xù)三年舉辦野生蘑菇中毒預(yù)防及救治培訓(xùn)班，以減少危重癥、死亡病例發(fā)生。國(guó)家食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全省誤食野生蘑菇中毒致死人數(shù)由2017年的最高峰31人下降至2024年的2人，病死率由28.84‰下降至3.84‰，為歷年最低。

在全省相關(guān)部門(mén)的共同努力下，野生蘑菇中毒防控“湖南模式”連續(xù)多年獲得國(guó)務(wù)院食安辦、國(guó)家衛(wèi)健委考核加分和經(jīng)驗(yàn)推介。2023年11月，《湖南推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和聯(lián)防聯(lián)控 創(chuàng)新建立野生蘑菇中毒綜合防控機(jī)制》在第二屆食品安全社會(huì)共治大會(huì)上入選食品安全社會(huì)共治優(yōu)秀展示案例。2024年11月，《湖南省創(chuàng)新建立野生蘑菇中毒綜合防控機(jī)制》在第十一屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)上，榮獲“推進(jìn)食品安全社會(huì)共治，助力鄉(xiāng)村振興”十佳案例。