中國食品安全報訊（于喆源）為保障節(jié)日期間食品安全，營造安全放心的消費環(huán)境，甘肅省張掖市民樂縣市場監(jiān)管局結(jié)合縣域消費特點，在全縣范圍內(nèi)開展端午節(jié)前節(jié)令食品安全專項檢查行動。此次行動采取“傳統(tǒng)商超+流動攤販”雙線覆蓋的辦法，重點規(guī)范節(jié)令食品經(jīng)營行為，并同步強化經(jīng)營者進貨查驗?zāi)芰εc發(fā)現(xiàn)問題線索響應(yīng)速度，切實守護群眾“粽香里的安康”。

“雙線延伸”：固定場所與流動攤販同步整治。此次專項檢查以商超、便利店、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位等固定場所為基礎(chǔ)，重點排查粽子這一傳統(tǒng)節(jié)令食品，同時對燒烤炸串、特色糕點等節(jié)日中消費量大的食品也予以重點關(guān)注。針對縣域內(nèi)流動攤販聚集的場所及居民區(qū)周邊區(qū)域，執(zhí)法人員重點檢查攤販備案登記、進貨來源，標(biāo)簽標(biāo)識、儲存條件，嚴(yán)防“三無”食品、過期變質(zhì)食品流入市場。對發(fā)現(xiàn)的未明碼標(biāo)價、進貨憑證缺失等問題，現(xiàn)場下達責(zé)令整改通知書，并指導(dǎo)經(jīng)營者完善索證索票臺賬。

“三查三看”：源頭可溯與質(zhì)量可控并重。為提升經(jīng)營者自主排查隱患能力，執(zhí)法人員在檢查的同時，針對現(xiàn)場進貨查驗要點對商戶逐一說明。重點對直接影響消費者健康的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及存儲條件等關(guān)鍵指標(biāo)怎么查驗進行講解。針對一些常見的違規(guī)事項，在此次檢查中也對商戶進行了說明，如禁止銷售過度包裝（如粽子禮盒包裝層數(shù)超過三層）的商品。執(zhí)法人員還通過案例講解，強調(diào)進貨記錄需完整保存，以及未嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗引起食品安全問題后面臨的處罰。商戶表示“過去進貨查驗就是看個批發(fā)商的‘票票’，通過這次的檢查講解，自己學(xué)會了怎么正確快速查驗，收獲滿滿”。

“兩快一聯(lián)”：投訴處置與風(fēng)險防控高效聯(lián)動。針對節(jié)日期間食品安全問題易發(fā)，發(fā)生后易產(chǎn)生相關(guān)謠言的特點，民樂縣市場監(jiān)管局在此次檢查中強化了對商戶的宣傳，建立全社會共同參與的“快受理，快處置，聯(lián)防共治”快速響應(yīng)機制。通過安排專人值守，確保消費者咨詢、投訴即時受理；對群眾舉報的問題食品，執(zhí)法人員按規(guī)定趕赴現(xiàn)場封存、下架，并追溯源頭；聯(lián)合各大小經(jīng)銷商，對發(fā)現(xiàn)的過期、變質(zhì)、“三無”食品及時向監(jiān)管部門反映，確保問題食品第一時間得到管控，防止流入市場，帶來安全風(fēng)險。

“長短皆效”：抽檢與宣教并行推動社會共治。截至目前，此次行動共出動執(zhí)法人員21人次，檢查商超等固定經(jīng)營單位14家次、流動攤販17戶次，對存在未明碼標(biāo)價、進貨憑證缺失等問題的4家商戶責(zé)令整改。