中國食品安全報訊（肖雯）為深化校園食品安全“一件事”全鏈條專項整治行動成效，貴州省凱里市市場監(jiān)管局創(chuàng)新實施“從業(yè)人員+在校師生”雙線教育模式，自今年2月起組織食品監(jiān)管行業(yè)人員集中培訓(xùn)，深入全市5所校園開展校園食品安全培訓(xùn)。截至目前，累計舉辦專題培訓(xùn)6場次，覆蓋900余人次，構(gòu)建“從后廚到課堂”的全維度食安教育網(wǎng)絡(luò)。
對食堂從業(yè)人員能力提升，聚焦食品采購—存儲—粗加工—烹飪—供餐—留樣—清洗消毒7大關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展教學(xué)。對師生密切關(guān)注的“三無”食品、超期食品等問題培訓(xùn)，圍繞如何鑒別劣質(zhì)垃圾食品、“三無”食品、過期食品，校園周邊食品攤販應(yīng)具備小攤販備案證、健康證等有效證件，不在攤點購買常溫放置的熟食制品等相關(guān)知識進行詳細講解。同時，對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國未成年人保護法》《中華人民共和國反食品浪費法》中超期、變質(zhì)、劣質(zhì)食品的處罰情節(jié)，禁止向未成年人銷售煙、酒等規(guī)定作重點強調(diào)，指導(dǎo)師生充分利用12315消費者投訴舉報熱線維護自身合法權(quán)益。
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