中國(guó)食品安全報(bào)訊（祝家銘）為進(jìn)一步提升養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，切實(shí)保障老年人的飲食安全和身體健康，近日，甘肅省蘭州市紅古區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及轄區(qū)內(nèi)幸福院食品安全專項(xiàng)檢查。

此次養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及轄區(qū)內(nèi)幸福院食品安全檢查圍繞供餐單位主體責(zé)任落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、加工操作流程、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取查閱臺(tái)賬、快速檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)等方式，進(jìn)行全面檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品貯存不規(guī)范、索證索票不全、食品安全管理人員專業(yè)知識(shí)缺乏等問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，限期整改，后續(xù)通過“回頭看”確保整改實(shí)效。執(zhí)法人員還強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo)，通過“面對(duì)面”講解、“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”規(guī)范等方式，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)和實(shí)操能力。

此次養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及轄區(qū)內(nèi)幸福院食品安全專項(xiàng)檢查，共檢查供餐單位9戶次，監(jiān)管整改問題隱患19條。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的常態(tài)化監(jiān)督檢查和指導(dǎo)幫扶力度，通過“監(jiān)管+服務(wù)”雙管齊下，推動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的食品安全管理水平全面提升。