中國食品安全報(bào)訊（記者陳茜）為切實(shí)保障廣大消費(fèi)者在露營期間的飲食安全，陜西省西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局積極行動(dòng)，組織執(zhí)法人員對(duì)露營地開展了食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員深入各露營地，重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位的食品經(jīng)營資質(zhì)是否齊全有效，從業(yè)人員健康證明是否按時(shí)辦理并在有效期內(nèi)，杜絕無證經(jīng)營的同時(shí)，嚴(yán)格要求各經(jīng)營戶落實(shí)索證索票制度，通過進(jìn)貨票據(jù)、臺(tái)賬追溯肉類、冷鏈?zhǔn)称返雀唢L(fēng)險(xiǎn)食材來源，確保食品原材料來源可追溯，堅(jiān)決杜絕采購“三無”食品及過期變質(zhì)食品的行為。在食品加工操作環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員針對(duì)露營場景中常見的預(yù)制食品加工、戶外燒烤等環(huán)節(jié)，仔細(xì)查看了食品儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)，生熟食品是否分開存放，加工制作過程是否符合規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。

在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局還注重加強(qiáng)食品安全宣傳工作。執(zhí)法人員向露營地餐飲經(jīng)營戶發(fā)放食品安全宣傳資料，普及食品安全法律法規(guī)知識(shí)，強(qiáng)化其誠信經(jīng)營意識(shí)，督促其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、放心的食品。