中國食品安全報訊（記者程伯全）為深化軍地融合，筑牢軍營食品安全防線，近日，四川省什邡市市場監(jiān)管局、彭州市市場監(jiān)管局積極響應(yīng)駐地部隊需求，聯(lián)合開展“食品安全宣傳進軍營”主題活動，通過現(xiàn)場指導(dǎo)、知識普及、技術(shù)檢測等多維度舉措，切實守護官兵“舌尖上的安全”，為軍地共建注入新活力。
活動中，聯(lián)合工作組深入部隊食堂，對后廚分區(qū)、生熟食品存放、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進行“點對點”指導(dǎo)，提出改進建議，推動指導(dǎo)落到實處。
同時，市場監(jiān)管專業(yè)人員還為部隊食品安全相關(guān)人員開設(shè)專題課堂，結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》及典型案例，重點講解食品原料采購規(guī)范、儲存分區(qū)管理及餐飲操作流程等，強化其食品安全意識和實操能力。
此外，活動還引入食品抽檢檢測等科技手段，對軍營采購的食材進行隨機抽檢，重點檢測農(nóng)藥殘留等高風(fēng)險項目，并現(xiàn)場出具快速檢測報告，確保用餐安全。
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