中國(guó)食品安全報(bào)訊（歐文捧 柒燕嫦）6月以來，廣西壯族自治區(qū)南寧市武鳴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展為期一個(gè)月的夜市食品安全專項(xiàng)整治提升行動(dòng)，對(duì)13個(gè)鎮(zhèn)各類夜市食品經(jīng)營(yíng)攤販開展“錯(cuò)時(shí)拉網(wǎng)式”檢查，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

精心謀劃，壓緊壓實(shí)責(zé)任鏈。緊扣城區(qū)部署要求，結(jié)合部門實(shí)際制定市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域夜市食品安全整治提升工作方案，成立工作專班，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任分工，強(qiáng)化屬地監(jiān)管職責(zé)，推動(dòng)股所深度聯(lián)動(dòng)，統(tǒng)籌兼顧，建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，確保整治行動(dòng)取得實(shí)效。

多維發(fā)力，打好整治組合拳。一是采取“執(zhí)法＋指導(dǎo)”模式，突出燒烤、油炸等風(fēng)險(xiǎn)較高的食品進(jìn)貨來源渠道監(jiān)管，加大對(duì)夜市攤點(diǎn)衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)查變質(zhì)、來源不明等違法食品經(jīng)營(yíng)行為。二是全面摸排登記292戶流動(dòng)攤點(diǎn)業(yè)主信息，勸導(dǎo)其進(jìn)入劃定區(qū)域、劃定時(shí)段臨時(shí)便民點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。三是強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)宣傳引導(dǎo)，督促各類食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，杜絕從“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”等購(gòu)進(jìn)“三無”或者病死肉類等產(chǎn)品，保障食品來源可溯，要求接觸直接入口從業(yè)人員持證上崗。四是暢通消費(fèi)維權(quán)渠道，做到快受理、快解決、快回復(fù)，維護(hù)良好消費(fèi)環(huán)境，共處理投訴舉報(bào)9件。五是強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，配合城區(qū)黨委政法委、綜合執(zhí)法等部門開展聯(lián)合整治行動(dòng)20次，聚焦大學(xué)美食城、橋洞市場(chǎng)、教育園區(qū)周邊等重點(diǎn)區(qū)域，累計(jì)出動(dòng)100人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)211家。

靶向整治，筑牢安全防火墻。強(qiáng)化動(dòng)態(tài)監(jiān)管，細(xì)化排查內(nèi)容清單，確保監(jiān)管無漏洞、風(fēng)險(xiǎn)類別“底數(shù)清”。截至目前，累計(jì)覆蓋檢查13個(gè)鎮(zhèn)各類夜市食品經(jīng)營(yíng)攤販434家，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者未公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、出示健康證、衛(wèi)生保潔不到位等問題233個(gè)，均已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改并同步給予行政指導(dǎo)意見，全程跟進(jìn)整改，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。同時(shí)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品經(jīng)營(yíng)攤販燒烤、海鮮、涼菜貨源登記不清問題，開展溯源追查8次，其中海鮮冷凍供應(yīng)商2家、肉類供應(yīng)商5家、涼菜加工作坊1家。