中國食品安全報訊（王懿 記者程家武）春季開學之際，安徽省銅陵市市場監(jiān)管局全面開展校園食堂食品安全隱患排查，以“六個一”為抓手，創(chuàng)新推行“一校一檔、一校一策、一校一盯”工作機制，全面織密校園食品安全防護網(wǎng)，推動校園食品安全管理邁向精細化、規(guī)范化、長效化。

“一校一檔”夯實監(jiān)管基礎(chǔ)，實現(xiàn)動態(tài)管理全覆蓋。銅陵市市場監(jiān)管局以“建檔立卡”為切入點，對全市范圍內(nèi)大中小學、幼兒園的食堂及周邊食品經(jīng)營單位進行拉網(wǎng)式排查，逐校建立“食品安全專屬檔案”。檔案內(nèi)容涵蓋學校食堂資質(zhì)證明、從業(yè)人員健康信息、食材采購臺賬、設(shè)備維護記錄、自查整改報告等全鏈條數(shù)據(jù)，并通過信息化系統(tǒng)實時更新。

“一校一策”精準靶向發(fā)力，破解難點痛點。針對不同學校在硬件條件、管理模式上的差異，銅陵市市場監(jiān)管局摒棄“一刀切”監(jiān)管模式，通過“一校一策”量身定制整改方案。例如，針對老舊校區(qū)食堂布局不合理的問題，聯(lián)合教育部門制訂《功能分區(qū)改造計劃》；對存在“三防”設(shè)施缺失的校園周邊餐飲店，采取“一戶一指導”幫扶升級。今年以來，已為21所學校制定個性化整改方案，解決重點問題76個。

“一校一盯”壓實主體責任，構(gòu)建共治共享格局。為確保監(jiān)管措施落地見效，銅陵市市場監(jiān)管局建立“定點包保+社會共治”機制，每所學校明確1名監(jiān)管干部作為“盯校責任人”，聯(lián)合校方食品安全管理員、家長代表組成“共治小組”。同時，通過“你點我檢”活動邀請家長參與食材抽檢，組織“食品安全開放日”增強師生參與感。