中國(guó)食品安全報(bào)訊（粵市監(jiān) 記者黃小桂）近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)全省《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》（以下簡(jiǎn)稱《清單》）解讀宣貫會(huì)。

本次宣貫會(huì)分食品生產(chǎn)、食品銷售與集中用餐單位食堂3個(gè)專題進(jìn)行講解。會(huì)議結(jié)合法規(guī)、典型案例，深入剖析了制定《清單》的意義與作用。具體分析了包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)、集體用餐單位食堂的常見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析及防控措施；以案例分析的形式引導(dǎo)銷售企業(yè)建立風(fēng)險(xiǎn)管控的思維方式與方法，全方位查找風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、科學(xué)制定管控措施、合理確定管控頻次并明確責(zé)任人員，建立符合實(shí)際的《清單》。

本次宣貫會(huì)是廣東督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的系列舉措之一。自市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》以來(lái)，廣東省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門以督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任為工作主線，重點(diǎn)指導(dǎo)企業(yè)做好建立《清單》、對(duì)照清單開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”“兩件事”工作，督促企業(yè)主要負(fù)責(zé)人或食品安全總監(jiān)、食品安全員“三類人”履好職。

截至目前，共舉辦各類宣貫培訓(xùn)近4萬(wàn)場(chǎng)次；對(duì)企業(yè)依法配備食品安全人員檢查超過(guò)206萬(wàn)家次；對(duì)企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度監(jiān)督檢查177萬(wàn)多家次；對(duì)企業(yè)“三類人”開(kāi)展監(jiān)督抽考33萬(wàn)多人次，有力推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。