中國食品安全報訊（記者程伯全）“我承諾，依法誠信合規(guī)經(jīng)營，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，自覺落實食品添加劑減量、自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)……”為促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，2月25日，四川省崇州市市場監(jiān)管局組織開展餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量暨自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)倡議活動，轄區(qū)38名餐飲企業(yè)食品安全管理人員代表參加承諾活動。

活動現(xiàn)場，崇州市餐飲企業(yè)代表宣讀了“餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書”，參加活動的餐飲企業(yè)簽訂了承諾書，承諾嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，并嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，保證食品安全，守法誠信經(jīng)營。

同時，市市場監(jiān)管局工作人員還對餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑的減量和規(guī)范使用進(jìn)行培訓(xùn)，要求餐飲企業(yè)嚴(yán)格遵守《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的使用范圍和劑量要求，對食品添加劑嚴(yán)格按照“五專管理”——“專店采購、專柜保管、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬”的要求進(jìn)行管理。

據(jù)悉，下一步，該局將持續(xù)加大對餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，不定期開展“回頭看”行動，嚴(yán)厲打擊食品添加劑使用中的違法違規(guī)行為，營造安全、放心的食品消費環(huán)境。