中國(guó)食品安全報(bào)訊（張飛 王維華 記者李黎）近日，江蘇省昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”，通過(guò)突擊檢查與“檢管聯(lián)動(dòng)”，對(duì)青團(tuán)制售集聚區(qū)的經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。

一是摸排調(diào)研，靶向施策。巴城地區(qū)的“正儀老街”等特色旅游景區(qū)是青團(tuán)制售的集中分布區(qū)域，同時(shí)也存在若干分散的青團(tuán)制售重點(diǎn)單位。對(duì)此，昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、周密部署，積極展開(kāi)針對(duì)性的專項(xiàng)行動(dòng)。

二是強(qiáng)化監(jiān)管，筑牢防線。按照工作計(jì)劃，監(jiān)管人員對(duì)青團(tuán)制售店鋪的證照許可情況、原材料進(jìn)貨與儲(chǔ)存情況、索證索票記錄情況、現(xiàn)場(chǎng)制作與銷售情況以及加工過(guò)程中是否存在非法添加等進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。

三是技術(shù)賦能，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。依托快速檢測(cè)技術(shù)，對(duì)9家單位的16批次產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，食品安全快檢人員現(xiàn)場(chǎng)抽取了青團(tuán)的原材料（包括糯米粉、餡料等）和青團(tuán)成品，發(fā)揮快檢技術(shù)對(duì)問(wèn)題食品的篩查功能，從理化指標(biāo)層面進(jìn)一步確保了青團(tuán)食品的安全性。