中國(guó)食品安全報(bào)訊（黎劍虹 記者馮瓊）“如果檢驗(yàn)固態(tài)食品時(shí)實(shí)驗(yàn)室沒有均質(zhì)器，還需要配備什么設(shè)備才能完成實(shí)驗(yàn)？”……近日，廣西壯族自治區(qū)桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員帶著諸多疑問(wèn)走進(jìn)廣西健安檢測(cè)技術(shù)有限公司，強(qiáng)化食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)交流。

在食品生產(chǎn)安全日常監(jiān)管中，如果不能很好地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就極有可能導(dǎo)致食品生產(chǎn)企業(yè)不重視出廠檢驗(yàn)。桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局將到較為專業(yè)的第三方檢測(cè)公司觀摩學(xué)習(xí)，強(qiáng)化出廠檢驗(yàn)知識(shí)的學(xué)習(xí)和積累，進(jìn)一步克服監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)。

在學(xué)習(xí)交流現(xiàn)場(chǎng)，檢測(cè)公司資深技術(shù)專家詳細(xì)講解了食品出廠檢驗(yàn)依據(jù)的法律法規(guī)、食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)室管理、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目解讀及常見指標(biāo)檢驗(yàn)方法等內(nèi)容。期間，監(jiān)管人員不時(shí)提出在日常監(jiān)管中遇到的疑問(wèn)，技術(shù)專家針對(duì)具體問(wèn)題答疑解惑，現(xiàn)場(chǎng)討論氛圍濃厚。理論交流環(huán)節(jié)結(jié)束后，監(jiān)管人員還參觀了該檢測(cè)公司的儀器設(shè)備，了解常見的食品微生物檢測(cè)所需的無(wú)菌操作臺(tái)、培養(yǎng)箱、滅菌鍋、干燥箱等。

桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人表示，食品出廠檢驗(yàn)是食品安全的首道關(guān)口，監(jiān)管人員必須自身硬、業(yè)務(wù)精，要將赴專業(yè)機(jī)構(gòu)交流所學(xué)融入后續(xù)監(jiān)管工作中，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的出廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)進(jìn)行更有針對(duì)性、更嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，確保桂林市食品生產(chǎn)源頭安全可靠，讓廣大消費(fèi)者吃得放心、更安心，為全力打造世界級(jí)旅游城市、奮力譜寫中國(guó)式現(xiàn)代化桂林篇章貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。