為貫徹落實(shí)省級(jí)《關(guān)于開展中小學(xué)校園食品安全大排查工作的通知》、合肥市教育局關(guān)于學(xué)校食品安全及膳食經(jīng)費(fèi)管理工作相關(guān)通知要求以及《關(guān)于開展中小學(xué)校園食品安全“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制排查整改工作的通知》，加強(qiáng)幼兒園食品安全管理水平，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，消除食品安全隱患，保障全體師幼的飲食衛(wèi)生安全，2024年11月13日，合肥市長江路幼兒園教育集團(tuán)黨支部書記、總園長丁婕來到長幼教育集團(tuán)淮北路分園，在淮北路分園執(zhí)行負(fù)責(zé)洪蕾、辦公室負(fù)責(zé)唐瑞以及食品安全員邱雯雯的陪同下，對(duì)淮北路食堂的食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

丁婕來到淮北路分園食堂，實(shí)地查看了食堂的各項(xiàng)管理制度是否張貼上墻并及時(shí)更新；食堂各類硬件設(shè)施配備、使用情況是否正常等；要求食堂人員合理規(guī)范使用食堂消毒和保潔設(shè)備，確保幼兒餐飲具的干凈、衛(wèi)生。

丁婕對(duì)食堂的各項(xiàng)臺(tái)賬資料進(jìn)行了全面查閱，重點(diǎn)檢查了食材的出入庫登記情況、食品采購臺(tái)賬，“日管控”“周排查”“月調(diào)度”以及陪餐制度落實(shí)情況等。

接著，丁婕深入主廚間，對(duì)食品留樣工作進(jìn)行了細(xì)致的檢查，就食品留樣是否規(guī)范，食品留樣柜溫度是否有顯示設(shè)備等一一進(jìn)行了查看。食堂倉庫也是檢查的重點(diǎn)區(qū)域，丁婕仔細(xì)檢查了廚房用品的日期與購買渠道來源，重點(diǎn)檢查了各類食材、調(diào)料的儲(chǔ)存條件是否得當(dāng)、食品包裝是否完整無損且標(biāo)識(shí)清晰等，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致食品變質(zhì)或受到污染。

最后，丁婕與洪蕾進(jìn)入班級(jí)，與幼兒共進(jìn)午餐，陪伴孩子們一起用餐，觀察幼兒自主進(jìn)餐的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題，將陪餐要求和飯菜質(zhì)量監(jiān)督工作落實(shí)到位，一起守護(hù)食品安全和質(zhì)量。

食品安全無小事，通過此次專項(xiàng)檢查活動(dòng)，長幼教育集團(tuán)淮北路分園將進(jìn)一步做好食品安全管理工作，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)和教育，提高他們的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平。同時(shí)，加大對(duì)幼兒園食品安全的日常監(jiān)督力度，定期開展自查自糾工作，讓食品安全隱患無處遁形，淮北里分園會(huì)一如既往地把食品安全工作放在首位，守護(hù)好每一位孩子“舌尖上的安全”，為打造一個(gè)安全、健康、和諧的幼兒園環(huán)境而不懈努力！（葛倩倩）