中國食品安全網訊（張宇 于洋） 五一假期，婚慶宴席、旅游餐飲消費進入高峰，為切實保障節(jié)日期間食品安全，嚴防嚴控食品安全風險。近日，山東省臨沂市平邑縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員深入石都印象酒店、康谷溫泉酒店、勝家園酒店等大型餐飲單位開展節(jié)日期間食品安全專項檢查，督促企業(yè)落實主體責任，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
此次檢查以婚慶宴席承辦單位、集體聚餐場所為重點區(qū)域，圍繞食品原料采購、加工制作流程、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)展開。執(zhí)法人員詳細查看了后廚衛(wèi)生狀況、食品存儲條件及宴席菜單備案情況，重點核查肉類檢驗檢疫證明、食用油進貨臺賬及食品添加劑使用記錄。要求各餐飲單位必須嚴格落實食品安全主體責任，杜絕超范圍經營、超負荷承辦，嚴把原料采購、加工制作、留樣備查“三道關”。
下一步，平邑縣市場監(jiān)管局將加大檢查力度，全面排查食品安全隱患，嚴查餐飲食品安全違法違規(guī)行為，切實保障好群體性聚餐食品安全。（平邑縣市場監(jiān)督管理局）
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