中國食品安全報訊（李飛 記者李甜甜）如何在中心城市瞄準營養(yǎng)健康消費需求傳承與創(chuàng)新面食產(chǎn)品？天津利達糧油有限公司（以下簡稱“利達糧油”）的做法是承擔國企責任，傳承面食文化遺產(chǎn)，創(chuàng)立營養(yǎng)健康品牌，保供傳統(tǒng)產(chǎn)品，推出營養(yǎng)新秀。

日前，利達糧油在天食匯糧油旗艦店舉辦了“利達糧油攜手非遺大師商洪芳共建工作室暨‘麥善堂’健康主食店煥新開業(yè)”儀式。

利達糧油公司董事長戈立新介紹，“利達·商洪芳”非遺工作室揭牌和打造“麥善堂”面食示范店，旨在以營養(yǎng)健康理念為核心傳承手工面食傳統(tǒng)制作技藝，將其精髓與利達面食的品牌口碑、標準化工業(yè)生產(chǎn)體系及嚴格的食品安全管控相結(jié)合，弘揚傳統(tǒng)，創(chuàng)新產(chǎn)品，推動天津面食從技藝傳承到產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的全面升級，助力打造天津飲食文化形象的“面食新高地”。

據(jù)了解，利達糧油為了做好面食營養(yǎng)健康這篇大文章，以科技賦能主食產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新升級。其與天津市農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)作物研究所聯(lián)合開發(fā)了“晚安稻”GABA米，開辟了小站稻功能米的新賽道。與此同時，利達糧油挖掘利用“藥食同源”資源與天津市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（天津市南開醫(yī)院）合作研發(fā)具有健康調(diào)理功能的特色主食產(chǎn)品；在文化賦能方面，與天津楊柳青畫社聯(lián)名合作將推出融合年畫藝術(shù)的春節(jié)面食禮盒，讓傳統(tǒng)美食濃郁津味文化。