中國食品安全報(bào)訊（封梅康 記者黃小桂）近日，廣東省佛山市2025年食品安全宣傳周活動(dòng)在順德區(qū)華僑城歡樂海岸PLUS舉辦，今年食品安全宣傳周以“尚德守法 共享食安”為主題，強(qiáng)調(diào)全民共建共治，共筑食品安全防線。

為進(jìn)一步深化政企協(xié)作，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”治理新模式，在活動(dòng)現(xiàn)場，市區(qū)兩級市場監(jiān)督管理部門分別與美團(tuán)簽訂“食品安全合作協(xié)議”，三方約定通過數(shù)據(jù)共享、信息互通、行動(dòng)協(xié)同，共同構(gòu)建一個(gè)規(guī)范、透明、高效的外賣食品安全治理環(huán)境，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。

“食品安全合作協(xié)議”中一項(xiàng)重要內(nèi)容，是市場監(jiān)管部門推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)第三方平臺探索“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作。此舉著力將外賣后廚從“幕后”推向“臺前”，消費(fèi)者通過美團(tuán)外賣App進(jìn)入商家頁面，可實(shí)時(shí)查看后廚制作情況。目前，佛山市內(nèi)“民信”“仁信”“周大娘”“東灶魚頭”等近800家在美團(tuán)開通外賣服務(wù)的餐飲單位已加入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”行列。

在活動(dòng)中，順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)講解《星級風(fēng)廚認(rèn)定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，向通過培訓(xùn)和考核的一批魚生制作師頒發(fā)“魚生制作師證書”；順德區(qū)食品商會(huì)介紹協(xié)會(huì)推進(jìn)食品安全行業(yè)自律情況，并講解《佛山市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以及信息化管理措施；順德區(qū)飲食協(xié)會(huì)介紹順德魚生非遺申報(bào)等情況。

順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)、順德區(qū)食品商會(huì)、順德區(qū)飲食協(xié)會(huì)、順德區(qū)個(gè)體私營企業(yè)協(xié)會(huì)，以及一大批區(qū)、鎮(zhèn)（街道）食品行業(yè)協(xié)會(huì)積極參與食品安全管理，發(fā)布了一批食品安全管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)食品行業(yè)自覺執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)順德魚生、大良雙皮奶，以及農(nóng)村集體聚餐高水平安全，促進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。