中國食品安全報訊（記者牛安春 劉延正）新品首發(fā)、爆款促銷！書亦燒仙草在18周年當日推出燒仙草系列新品——芝士芋泥燒仙草，并同步在全國開啟爆品“經典燒仙草”和“草莓布丁奶綠”8.8元暢喝優(yōu)惠限時活動。近期官方發(fā)布的數據顯示，芝士燒仙草新品上市3天熱銷近40萬杯，經典燒仙草3天賣出75萬杯，再次驗證其燒仙草品類的王者地位。根據CIC灼識咨詢第三方機構統(tǒng)計，燒仙草系列作為書亦的超級品類，累計銷量已突破6.8億杯，年銷量高峰時期達到2億杯，小程序月度復購率保持在25%以上。

與此同時，2025年來，書亦持續(xù)發(fā)力水果輕乳茶品類，依托時令水果，接連上新橙漫山茶花、芭樂水果抹茶、草莓布丁奶綠等爆款產品，通過豐富產品矩陣來建立品牌的差異化認知。在自身積累18年的“有料”基因與茶飲市場熱點之間，書亦燒仙草巧妙地把握住了平衡點——經典與創(chuàng)新并存，口味年輕化、健康化，展現出書亦對中國新茶飲未來發(fā)展趨勢的全新解讀。

從“有料”到“健康”的價值躍遷。早期，書亦燒仙草通過鮮牛乳搭配燒仙草、紅豆、花生、葡萄干、珍珠、芋圓、椰果等豐富小料，形成了“半杯都是料”的產品特色，也在市場上跑出了屬于自己的賽道。然而，隨著消費升級趨勢的深化，消費者對新茶飲品質標準以及消費體驗提出了更高要求，“健康”逐漸成為新的關鍵詞。書亦敏銳洞察到這一轉變，開啟了從“料足”到“質優(yōu)”的價值升級。

為實現產品的健康化與品質化，在產品原料上，書亦建立了30余個合作種植基地，并構建起覆蓋多溫倉儲、冷鏈專線的供應鏈網絡，保障產品原料供給的穩(wěn)定性和持續(xù)性。此外，書亦全面推進“全系零奶精”戰(zhàn)略，不斷升級乳品，于2023年率先實現全系產品“0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸”，成為國內首個通過華測、SGS雙認證的茶飲品牌。

做好每一杯產品和開好每一家店，產品創(chuàng)新與運營深耕共進。推進產品“好原料”的深化落地，也為書亦的產品創(chuàng)新提供了堅實基礎。4月，“橙漫山茶花”系列用秭歸的鮮橙搭配山茶花茶基底，以“四重香味、真果現制”的花香水果輕乳茶引爆市場?；貧w40小時內銷量突破100萬杯，3個月累計售出1000萬杯。而近期熱賣的水果奶綠則通過清新茉莉綠茶茶底與鮮果草莓、芒果、葡萄小料的融合創(chuàng)新，展現出“有料水果輕乳茶”的獨特風味，3個月累計銷量突破815萬杯。

好產品是書亦保持發(fā)展的“生命線”，開好店則讓書亦穩(wěn)穩(wěn)地留在了新茶飲的牌桌上。2024年起，書亦品牌戰(zhàn)略從“多開店”轉向“開好店”，針對校園、景區(qū)、交通樞紐等不同場景進行差異化店型布局，向運營要增長和利潤。同時，品牌持續(xù)深耕下沉市場，通過區(qū)域化產品適配與高質價比策略，在縣域及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的發(fā)展取得初步成效。目前，書亦在四川、湖南等重點城市區(qū)縣覆蓋率超過90%。

從經典產品的迭代延伸到運營效率提升，書亦展示了一條在茶飲行業(yè)中基于自身核心優(yōu)勢的系統(tǒng)化發(fā)展路徑，用韌性發(fā)展穿越中國新茶飲的下一個周期。