日前，霍州市被中國糧食行業(yè)協(xié)會正式命名為“中國年饃之鄉(xiāng)”。
霍州年饃是霍州的傳統(tǒng)民俗文化瑰寶，是家家戶戶餐桌上的主要食品之一，被當?shù)厝朔Q為“舌尖上的美食，指尖上的藝術(shù)”。
近年來，該市大力推進區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，精心打造了“霍嬤嬤”區(qū)域公共品牌。在霍州年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，本著“小饅頭做成大產(chǎn)業(yè)，霍嬤嬤進入大市場”的目標宗旨，加快推進霍州年饃向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、商品化邁進。
今年9月19日至20日，中國糧食行業(yè)協(xié)會專家組在霍州市就霍州年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了專題調(diào)研。專家組認為，霍州年饃是具有地方特色的小麥面粉制品，推進其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有現(xiàn)實意義。
此次霍州市被中國糧食行業(yè)協(xié)會命名為“中國年饃之鄉(xiāng)”，標志著其年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展將邁上新的臺階。（張文華）
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