中國食品安全網(wǎng)訊（陳鵬 記者李黎）2022年高考，正值疫情防控的關鍵階段，江蘇射陽縣市場監(jiān)管局監(jiān)管人員，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，全力保障高考期間考生飲食安全，交出一份滿意的“食安”答卷。

提前參考指導。督促高考餐飲承辦單位主動上報食譜，審查并確認菜肴制作原料、加工制作工藝、供餐方式是否符合食品安全要求。嚴禁使用規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種，不得使用高危高風險食品。督促學校食堂嚴格操作規(guī)范，落實各項食品安全管理制度及措施，消除食品安全隱患。

督促指導現(xiàn)場?來源：江蘇射陽縣市場監(jiān)督管理局

技術賦能監(jiān)管。為確保高考期間考生在校飲食安全，射陽縣綜合檢驗檢測中心深入發(fā)揮技術優(yōu)勢，為保障高考考點的食品安全提供支撐。檢測人員為保證第一時間取得樣品，在食堂開始處理菜品前完成檢驗工作，每天早上6點30分準時出發(fā)，根據(jù)考點當天菜單進行全覆蓋抽樣并在快速出具檢測結果，為考生的餐飲食品安全把好第一關。

現(xiàn)場駐點保障。集中兵力、抽調(diào)人員，在每個高考集中就餐點派駐2名執(zhí)法人員進行駐點監(jiān)督，充分發(fā)揮“重大活動食品保障信息化系統(tǒng)”小程序智慧監(jiān)管力量，對標對表進行全過程安全管控。嚴把食材進貨查驗關、做到源頭上控制食材質量；嚴把加工流程關，控制飯菜上桌各環(huán)節(jié)操作安全。嚴把清洗消毒關，對就餐用具進行清洗消毒。