近日，有網(wǎng)友在社交平臺反映稱，馬記永蘭州牛肉面的許多線下門店都放上了“外賣訂單不可堂食”的標識，不再允許顧客在外賣平臺下單后在店內(nèi)用餐。

九派新聞以顧客身份咨詢了馬記永官方客服與武漢一家馬記永門店。官方客服表示，因為用餐場景不同，如果要堂食需線下掃碼點餐。馬記永門店工作人員則表示，店內(nèi)沒有接收到總部要求，目前門店貼出“外賣訂單不可堂食”標識是因為商場在進行監(jiān)管?！吧虉鲆蟛蛔屚赓u訂單堂食，所以我們暫時不允許了，商場門店是跟著商場走的，如果商場沒要求，我們不做硬性規(guī)定?！?/p>

記者在社交平臺搜索發(fā)現(xiàn)，除馬記永以外，也有其他一些餐飲門店做出“外賣訂單不可堂食”的規(guī)定，網(wǎng)友對此的態(tài)度各不相同，有人認為消費者有權(quán)利享受外賣平臺更優(yōu)惠的價格，也有人站在商家角度考慮，認為外賣訂單堂食可能占用有限的店內(nèi)空間，使用大額紅包后的低廉價格可能令商家虧本。

餐飲生意難做，以外賣為主的門店無法拒絕“外賣訂單堂食”

劉先生在武漢經(jīng)營一家麻辣燙店，他說，“外賣訂單堂食”的現(xiàn)象一直存在，每周都能碰到幾單。“這種一般都是提前點好，有的會備注自取，有的就直接來店里報手機號碼取，告訴我要在店里吃?！?/p>

麻辣燙是小本生意，外賣也走的是薄利多銷路線，因此劉先生無法拒絕客人提出的堂食訴求。“這種現(xiàn)象無法避免，外賣平臺用券確實更便宜，有些人可能也圖個方便，外賣下單一個套餐既省心又省錢，我是能理解的，而且現(xiàn)在生意不好做，有單子肯定還是要接的。”

外賣平臺給出的補貼面值大，劉先生說，現(xiàn)在他接到的外賣單基本只有微小的利潤，而在外賣平臺下單的顧客來到店內(nèi)堂食，就意味著享受更低廉的價格的同時，還能接受店內(nèi)的服務(wù)。“這些顧客依然可以正常使用店內(nèi)物品，包括免費的米飯也可以自取，只不過他們不能自己夾菜，外賣訂單還是要由員工按量抓餐。”

劉先生表示，自己的麻辣燙店主要是靠外賣盈利的，線下顧客帶來的收入只夠承擔人工、水電的費用，這就是他不能效仿那些明確要求“外賣訂單不可堂食”店的原因?！案矣谧鲞@個要求的應(yīng)該還是以堂食為主，外賣下單的顧客會擠占店內(nèi)空間，間接減少了他們的堂食收入，但我這邊的話，堂食客流量并不穩(wěn)定，外賣才是我的主營市場，有這樣的客人影響不大，況且我遇到外賣訂單堂食的頻率很低，每周只有三四單，沒什么不能接受的?！?/p>

外賣訂單堂食會虧本，商家可能白白浪費配送費

杭州的馮女士在本地開了一家米粉店，她偶爾會碰到幾個點了外賣后堂食的顧客，雖然一直沒拒絕過，但心里還是會不舒服?！巴赓u訂單用了大額券，扣去配送費、平臺抽點之類雜七雜八的錢，一單拿到手就幾塊錢，都是虧本的，在店里堂食我還要給對方服務(wù)，心里肯定會不爽，而且像我這種小店只有20個位置左右，堂食顧客可能會因此沒位置坐?！?/p>

馮女士的店里提供免費續(xù)粉，在店里吃粉還會免費送冰豆花，這些原本都是店內(nèi)堂食顧客享受的權(quán)益，在外賣平臺下單堂食的顧客也能擁有，“便宜就是外賣的特權(quán)，已經(jīng)利用了這個特權(quán)再來蹭堂食的權(quán)益，其實是不公平的。”

與此同時，馮女士表示，外賣訂單堂食還可能導致商家白付一份配送費。“顧客不能直接把配送地址定位到店里，這樣會顯示刷單，所以他們基本還是要有一個送出的目的地，只不過要先聯(lián)系騎手，讓騎手不用來取，但配送費還是得我們商家這邊出，這個配送費的錢就等于說是白白浪費掉了?！?/p>

然而，即便內(nèi)心并不喜歡，馮女士依舊選擇了接受?！艾F(xiàn)在餐飲行業(yè)太卷了，如果真的不讓人家吃，對方反手發(fā)個帖子舉報你，或者給你一個差評，都是不好的影響，好在一周也就兩三個，頻率低，影響不大，我也就接受了?！?/p>

據(jù)馮女士觀察，提出“外賣訂單堂食”要求的顧客大多是因為經(jīng)濟實惠，一開始就做好了打算，但也有少部分人是其他的情況?！坝行╊櫩涂赡苁窍铝藛沃蟀l(fā)現(xiàn)剛好在附近，他就直接來店里吃了，還有一種就是經(jīng)常來店里的老顧客，之前一直都是堂食，發(fā)現(xiàn)外賣更便宜之后，就問能不能點外賣在這里吃，既然都是老顧客了，我肯定也不會拒絕?！保ㄇ匦廊唬?/p>