中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海） 4月16日，國家統(tǒng)計局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，全國餐飲收入13445億元，同比增長10.8%；限額以上單位餐飲收入3551億元，同比增長9.2%。其中，3月份，全國餐飲收入3964億元，同比增長6.9%；限額以上單位餐飲收入1174億元，同比增長3.2%。

中國烹飪協(xié)會分析，一季度全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速分別較上年同期下降3.1個百分點、9.1個百分點。全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的11.2%，高于社會消費品零售總額增幅6.1個百分點。

2023年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況 圖片來源：中國烹飪協(xié)會

為深入貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，穩(wěn)定和擴(kuò)大餐飲消費，支持餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步增強(qiáng)消費在國內(nèi)大循環(huán)中的主體作用，近日，商務(wù)部等9部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》(以下簡稱《意見》)?！兑庖姟酚“l(fā)后，全國餐飲行業(yè)積極響應(yīng)。中國烹飪協(xié)會會長楊柳深入解讀《意見》提出的新要求，指出餐飲業(yè)要加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，大力促進(jìn)餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、消費場景等創(chuàng)新，加大餐飲數(shù)字化賦能，推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。呷哺呷哺應(yīng)用數(shù)字化打通多品牌會員管理系統(tǒng)平臺，為顧客提供更精準(zhǔn)服務(wù)。蛙來噠圍繞90后、00后顧客消費需求的變化，先后開發(fā)出6種門店模型，打造6.0超級夜市風(fēng)創(chuàng)新消費場景。南城香推出“早餐倍增計劃”，上線“3元自助早餐”，帶給顧客全新的消費體驗。和合谷為確保顧客“舌尖上的安全”，實施全程網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測系統(tǒng)和食品可追溯制度。山東凱瑞旗下申客廳，通過美食展現(xiàn)新時代的中國餐飲及文化理念。

中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，一季度，餐飲市場實現(xiàn)良好開局，餐飲消費增勢較好。“五一”小長假將近，餐飲企業(yè)在促消費、創(chuàng)新消費場景的同時，還要重點關(guān)注安全生產(chǎn)、食品質(zhì)量、明碼標(biāo)價、反浪費等方面可能存在的問題，防患未然，共同推動餐飲市場經(jīng)濟(jì)運行持續(xù)向好，為實現(xiàn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做貢獻(xiàn)。