2025年，山西省市場監(jiān)管系統(tǒng)深入推動“守護消費”鐵拳行動，嚴厲打擊食品安全領(lǐng)域違法行為，為進一步引導食品生產(chǎn)經(jīng)營單位知法懂法，切實落實食品安全主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為?，F(xiàn)公布一批典型案例。

一、太原市萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局查處的某火鍋燒酒館涉嫌經(jīng)營摻假的食品案

2025年6月10日，太原市萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對當事人經(jīng)營的熟驢帶皮肋扇、熟驢肉、熟驢筋進行監(jiān)督抽檢，其中熟驢肉、熟驢筋經(jīng)檢驗未檢出驢成分。2025年6月27日，市場監(jiān)管局工作人員對該單位展開調(diào)查。經(jīng)查，當事人自2025年3月開業(yè)以來，從董某某處購進馬肉三萬余元；由高唐縣承上食品廠購進驢肉及其制品9萬余元。當事人將馬肉與驢肉及其制品混合，并制成驢肉香鍋、驢肉、驢肉火燒等多種菜品銷售，至執(zhí)法人員查獲時，銷售金額達65166.99元，當事人還將上述菜品與其他品類食品搭配，以套餐形式通過美團和抖音平臺銷售。當事人的行為已構(gòu)成涉嫌銷售偽劣產(chǎn)品罪。

太原市萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條、《行政執(zhí)法機關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》第三條之規(guī)定，將該案件移送至公安機關(guān)。

二、懷仁市市場監(jiān)管局查處的某中醫(yī)理療館銷售有毒、有害食品案

2025年7月17日，懷仁市市場監(jiān)管局接到懷仁市人民法院移送線索，對當事人進行核查。經(jīng)查，當事人在經(jīng)營期間，銷售性保健品“戰(zhàn)狼”，經(jīng)檢測該產(chǎn)品西地那非、他達拉非項目不符合BJS201710要求。同時，調(diào)查發(fā)現(xiàn)當事人銷售食品未履行進貨查驗，沒有購進憑證和供貨商資質(zhì)。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條之規(guī)定。

鑒于其違法時間超三個月，且當事人因銷售有毒、有害食品罪于2024年2月26日被懷仁市人民法院作出刑事判決，判處六個月的有期徒刑，其違法行為符合情節(jié)嚴重的情形。懷仁市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十五條、第一百二十六條之規(guī)定，責令當事人改正上述違法行為，依法作出行政處罰，給予警告，吊銷營業(yè)執(zhí)照，當事人終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

三、忻州市市場監(jiān)管局查處的某蜂業(yè)有限公司未經(jīng)許可生產(chǎn)經(jīng)營荷花蜂花粉、七彩蜂花粉案

2024年8月14日，忻州市市場監(jiān)管局接到投訴舉報，執(zhí)法人員對當事人進行調(diào)查。經(jīng)查，當事人生產(chǎn)的七彩蜂花粉配料包含荷花粉，不符合《食品安全國家標準花粉》（GB31636－2016）。當事人銷售的荷花蜂花粉共計46瓶、貨值金額4002.4元；七彩蜂花粉21瓶、貨值金額1822.8元；貨值金額共計5825.2元，違法所得4455.2元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條之規(guī)定。

忻州市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條之規(guī)定，責令當事人改正上述違法行為，依法作出行政處罰，沒收違法所得4455.2元，罰款6000元。

四、和順縣市場監(jiān)管局查處的某熟食店經(jīng)營未經(jīng)檢疫的肉類案

2025年5月21日，和順縣市場監(jiān)管局接到和順縣公安局移送線索，執(zhí)法人員對當事人進行檢查。經(jīng)查，當事人店內(nèi)銷售有牛肉（56.25kg），且不能提供供貨商的資質(zhì)、購貨憑證及檢疫合格證明。2025年5月20日下午，李某某以21元／斤的價格銷售給當事人私自屠宰且未經(jīng)檢疫的牛肉57kg，共計2400元，微信支付2000元，現(xiàn)金支付400元，無購貨憑證。57kg牛肉放置一晚上縮水后剩56.25kg，貨值金額為2400元，未進行銷售，無違法所得。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條之規(guī)定。

鑒于當事人違法食品未進行銷售，未造成人體健康及人身財產(chǎn)受損，且當事人積極配合調(diào)查，如實陳述違法事實并主動提供證據(jù)材料。和順縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條之規(guī)定，依法作出從輕處罰，沒收涉案牛肉56.25kg，罰款24000元。

五、壺關(guān)縣市場監(jiān)管局查處的某蛋糕店使用超過保質(zhì)期的食品添加劑生產(chǎn)食品案

2025年4月16日，壺關(guān)縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在當事人店內(nèi)監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)有處于開封狀態(tài)的著色劑（紫色）1瓶，已過期。經(jīng)查，當事人在富田復配著色劑（紫色）過期后仍然使用該過期食品添加劑生產(chǎn)加工蛋糕。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條之規(guī)定。

長治壺關(guān)縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四之規(guī)定，責令當事人改正違法行為，依法作出行政處罰，沒收過期食品添加劑富田復配著色劑（紫色）1瓶，沒收違法所得103元，罰款5000元。

六、陽泉市市場監(jiān)管局查處的某幼兒園未按規(guī)定落實食品留樣記錄等食品安全管理制度案

2025年3月3日，陽泉市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對當事人開展校園食品安全現(xiàn)場檢查。經(jīng)查，當事人存在食品添加劑使用記錄、紫外線消毒記錄、餐飲具消毒記錄不規(guī)范、部分食品留樣不足125g且未做好相關(guān)記錄等問題。當事人的行為違反了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第二十六條、第四十條之規(guī)定。

2025年3月4日，陽泉市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十四條、第五十六條之規(guī)定，對當事人下達了《責令改正通知書》并給予警告的行政處罰。

2025年5月28日上午，執(zhí)法人員對該幼兒園再次開展檢查，發(fā)現(xiàn)該幼兒園食堂仍存在未做好食品留樣記錄的問題，未在責改期內(nèi)整改到位。陽泉市市場監(jiān)管局依據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條、《山西省市場監(jiān)管局行政處罰裁量權(quán)適用規(guī)則》第十條之規(guī)定，依法作出罰款5000元行政處罰。

七、翼城縣市場監(jiān)管局查處的翼城某火鍋店經(jīng)銷的羊肉卷摻假摻雜案

2024年10月28日，翼城縣市場監(jiān)管局委托必維信諾（山東）監(jiān)測技術(shù)有限公司對當事人銷售的羊肉卷進行檢驗，羊肉卷中檢出羊源性成分和鴨源性成分。2024年12月11當事人申請復檢，經(jīng)青島海關(guān)技術(shù)中心進行檢測，羊肉卷中仍未檢出羊源性成分和鴨源性成分。經(jīng)查，當事人于2024年10月17日從臨汾市堯都區(qū)某火鍋店食材工廠店購進羔羊排卷1件25公斤，現(xiàn)場提供了購進票據(jù)、供貨商資質(zhì)檢驗報告，購進價每公斤52元，銷售價每公斤152元，已全部銷售完畢，貨值金額3800元，違法所得3800元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條之規(guī)定。

鑒于當事人屬于首次違法，在調(diào)查期間積極配合調(diào)查，如實陳述違法事實并主動提供證據(jù)材料，社會危害性小，至今未接到群眾食用已銷售羊肉卷出現(xiàn)的食品安全事故及不良反應。翼城縣市場監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條、《山西省市場監(jiān)管局行政處罰裁量權(quán)適用規(guī)則》相關(guān)規(guī)定，依法作出行政處罰，沒收違法所得3800元，罰款25000元。同時將相關(guān)的違法線索，移交屬地監(jiān)管部門。

八、永濟市市場監(jiān)管局查處的某肉店經(jīng)營未按規(guī)定進行檢驗檢疫的豬肉案

2025年3月31日，永濟市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對永濟市某食品批發(fā)店進行檢查時，在該經(jīng)營場所一不銹鋼桶里發(fā)現(xiàn)泡有一塊豬身中段，豬身表面未加蓋《動物檢疫合格印章》和《肉品品質(zhì)檢驗合格印章》，當事人現(xiàn)場未提供出該豬肉的《動物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。該店負責人在經(jīng)營采購過程中，未對檢疫相關(guān)票據(jù)和豬肉的檢疫蓋章情況進行核對、查驗，便接收入庫，導致來源不明的豬肉流入該店，執(zhí)法人員對涉案豬肉進行現(xiàn)場稱重共計23.6千克，按照當事人當日店內(nèi)標注的市場銷售價格為25元／千克，現(xiàn)場涉案豬肉共計590元。因無法確認涉案豬肉的購進來源，故無法確認該涉案豬肉的購進數(shù)量和銷售數(shù)量，因此該案貨值金額為590元，無違法所得。

當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（八）項和《山西食品小作坊小經(jīng)營店小攤點管理條例》第十六條之規(guī)定，依據(jù)《山西食品小作坊小經(jīng)營店小攤點管理條例》第四十一條第（一）項之規(guī)定，責令當事人立即停止上述違法行為，對當事人罰款5500元，并沒收涉案的豬肉。