為杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，許多餐飲企業(yè)主動(dòng)推出小份菜、半份菜，有的外賣(mài)平臺(tái)還設(shè)置醒目的“小份菜專(zhuān)區(qū)”。但記者采訪(fǎng)中卻發(fā)現(xiàn)，部分外賣(mài)商家設(shè)置的“起送價(jià)”，成為消費(fèi)者選購(gòu)小份菜的障礙。有的商家甚至將價(jià)格較為便宜的小份菜設(shè)為“單點(diǎn)不配送”，顧客必須額外加購(gòu)正常量的普通菜品方可下單。

反食品浪費(fèi)法規(guī)定，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。餐飲商家要引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，如推出小份菜、半份菜等，還要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行節(jié)儉消費(fèi)提示等。相關(guān)部門(mén)要鼓勵(lì)與激勵(lì)飯店提供小份菜，如可以考慮對(duì)推出小份菜、半份菜的中小餐館給予一定補(bǔ)助。

對(duì)“小份菜”還需大推廣。要讓“小份菜”“半份菜”成為餐飲新風(fēng)尚，就要遏制與防范食品浪費(fèi)、餐飲浪費(fèi)，推動(dòng)反食品浪費(fèi)法落到實(shí)處。這不僅需要監(jiān)管部門(mén)、外賣(mài)平臺(tái)、餐飲企業(yè)等各方能夠守土有責(zé)，還要大力營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)氣。各方合力，多措并舉，打通供需梗阻。（戴先任）