近日，潮州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告，其中，潮州市阿彬餐飲管理有限公司生產(chǎn)的牛筋丸、牛肉丸被要求召回，原因均為“風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)存在雞源性成分”。
牛肉丸里面摻雞肉，跟“魚(yú)香肉絲里沒(méi)魚(yú)，老婆餅里沒(méi)老婆”可不是一回事，后者是段子，而前者是為了降低成本、以次充好欺騙消費(fèi)者的行為。讓人難以置信的是，食品摻假的阿彬牛肉火鍋可不是什么小作坊，而是當(dāng)?shù)刂倪B鎖火鍋品牌，也是登上美食熱門(mén)榜的網(wǎng)紅店鋪。2024年12月28日，“阿彬牛肉”剛獲評(píng)第一批“廣東老字號(hào)”。
老字號(hào)是傳承傳統(tǒng)文化的載體，也是企業(yè)的金字招牌。它不僅是榮譽(yù)，更代表著公信力與權(quán)威性。老字號(hào)的稱(chēng)號(hào)來(lái)之不易，要靠企業(yè)長(zhǎng)時(shí)間對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持才能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)。越是老字號(hào)，越應(yīng)該愛(ài)惜羽毛，扛住誘惑。而走捷徑，就是在消耗和透支自己的口碑，不僅短視，還可能致命。（譚敏）
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