“平均每桌剩菜三分之一，有的客人甚至只拍不吃，年年有余成了‘年年浪費’……”據(jù)報道，春節(jié)假期，海南某飯店后廚垃圾桶里，成條的清蒸鱸魚、未動幾筷的東坡肘子與半鍋佛跳墻混雜一起，服務員看了直嘆氣。

近年來，盡管光盤行動等反浪費倡議取得了顯著成效，但每逢節(jié)假日，餐飲浪費現(xiàn)象仍時有發(fā)生。在一些高檔餐廳，顧客為了彰顯氣派，往往不顧實際需求，點上一大桌菜，最后卻剩下大半。一些家庭聚會上，為了所謂的“面子”，主人也傾向于準備過量的食物，以示慷慨大方。這種“儀式性浪費”，不僅與勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德背道而馳，更在無形中加劇了食物的浪費。

要遏制節(jié)日餐飲浪費，首先需要從觀念上入手。節(jié)約不是小氣，而是一種文明、一種修養(yǎng)。我們應該強化節(jié)約為榮、浪費為恥的良好風尚，讓節(jié)約成為每個人的自覺行動。其次，相關部門應加大監(jiān)管力度，對于餐飲浪費行為，不能僅僅停留在道德勸誡的層面，更需要通過法律手段進行規(guī)范。技術創(chuàng)新也是解決餐飲浪費問題的重要途徑。借助科技力量，可以對餐飲浪費進行實時監(jiān)測和數(shù)據(jù)分析，為制定更加有效的反浪費措施提供科學依據(jù)。

反對餐飲浪費還需要全社會的共同參與。媒體應加大宣傳力度，普及節(jié)約知識，提高公眾的節(jié)約意識。學校和教育機構應將節(jié)約教育納入課程體系，從小培養(yǎng)孩子們的節(jié)約習慣。我們每個人也應從自身做起，從點滴小事做起，將節(jié)約理念融入日常生活的方方面面。（王琦）