河北宣化有著1800多年的葡萄栽培歷史，早在遼金時(shí)期宣化城內(nèi)的葡萄種植就已初具規(guī)模?！扒暹h(yuǎn)樓下兩天地，半城瓦舍半城綠”，是宣化古城獨(dú)有的景觀，形象描繪了葡萄在宣化城市中的真實(shí)地位。

2013年，這片與市井煙火共生的傳統(tǒng)葡萄園以其獨(dú)特的品種資源、獨(dú)有的栽培方式和豐富的葡萄文化，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是世界上第一個(gè)以“城市農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”命名的項(xiàng)目，宣化區(qū)春光鄉(xiāng)觀后村、大北村、盆窯村、河子西鎮(zhèn)陳家莊村4個(gè)傳統(tǒng)葡萄種植村被列入遺產(chǎn)地核心保護(hù)區(qū)，4個(gè)重點(diǎn)村種植葡萄1570畝。

從保護(hù)到發(fā)展：

政策筑基守護(hù)古藤老韻

在全球絕大多數(shù)國(guó)家，葡萄栽培通常采用排架。而宣化城市傳統(tǒng)葡萄園至今沿用傳統(tǒng)漏斗架栽培方式，15—20棵葡萄集中種植在一個(gè)平均直徑5米的園臺(tái)內(nèi)，葡萄藤年復(fù)一年蜿蜒生長(zhǎng)，從中間向四周攀爬，向外呈圓形傾斜輻射，形成中空的漏斗形。漏斗架有光源集中、水源集中、肥源集中、通風(fēng)透光等特點(diǎn)，“內(nèi)方外圓”的形狀也適于觀賞和乘涼休閑。

“我們的栽培方式是祖祖輩輩流傳下來(lái)的，搭建葡萄架的材料一般是木桿，有時(shí)用園子周邊的樹(shù)木；施用的肥料是發(fā)酵好的農(nóng)家肥；綁葡萄的材料是馬蓮草，形成了綠色環(huán)保的空間?！毙瘏^(qū)葡萄研究所高級(jí)農(nóng)藝師梁曉靜介紹。

位于城市中心的傳統(tǒng)葡萄園，難免受到城市發(fā)展的沖擊。宣化傳統(tǒng)葡萄種植一度出現(xiàn)過(guò)比較效益降低、種植面積萎縮等現(xiàn)象。在被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之后，宣化區(qū)積極出臺(tái)各項(xiàng)措施，“每年對(duì)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)范圍內(nèi)的葡萄種植戶發(fā)放種植補(bǔ)貼，予以鼓勵(lì)，這一建議區(qū)政府已經(jīng)批準(zhǔn)，今年即可執(zhí)行?！毙瘏^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)主任科員任偉說(shuō)。

“為保護(hù)這一重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，宣化區(qū)全面叫停了傳統(tǒng)葡萄園保護(hù)區(qū)內(nèi)的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，將上億元土地收益拒之門(mén)外。制定出臺(tái)《宣化城市傳統(tǒng)葡萄園保護(hù)管理辦法》，對(duì)傳統(tǒng)葡萄園保護(hù)的區(qū)域劃分、保護(hù)措施、保護(hù)部門(mén)、開(kāi)發(fā)利用等內(nèi)容進(jìn)行了明文規(guī)定，使保護(hù)工作做到有章可循?！比蝹パa(bǔ)充道。

2018年，宣化區(qū)委區(qū)政府將保護(hù)傳承傳統(tǒng)葡萄園和發(fā)展休閑觀光旅游相結(jié)合，啟動(dòng)“蓮花葡萄小鎮(zhèn)”建設(shè)項(xiàng)目。占地500畝的蓮花葡萄小鎮(zhèn)地處京張高鐵宣化站僅半里之遙，距京藏高速宣化北口僅1公里。如今，小鎮(zhèn)的葡萄品種多達(dá)140余種，有600多歲高齡的“天下第一老藤”至今依然碩果累累，燦爛的農(nóng)耕文化與現(xiàn)代文旅在此相交相融。

不僅有政策支持，還有技術(shù)服務(wù)。2025年，宣化區(qū)雨水較往年增加80%，葡萄在6月底就開(kāi)始出現(xiàn)往年沒(méi)有的病害。梁曉靜對(duì)記者說(shuō)：“我們專門(mén)開(kāi)展了一次葡萄種植技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，針對(duì)氣候條件為果農(nóng)詳細(xì)介紹葡萄有可能發(fā)生的病害，以及目前市場(chǎng)上的農(nóng)藥種類特點(diǎn)和病害的防治方法；并且針對(duì)雨水大、葡萄后期有可能發(fā)生裂果的情況，指導(dǎo)果農(nóng)如何提早預(yù)防?！?/p>

從流轉(zhuǎn)到認(rèn)養(yǎng)：

創(chuàng)新傳承千年農(nóng)耕智慧

作為宣化葡萄的核心種植區(qū)之一，千百年來(lái)，春光鄉(xiāng)觀后村的村民一直以種植葡萄為生。目前觀后村的1358人中有819人都在種葡萄，他們世代相傳的葡萄架，大多已有百年以上歷史。然而隨著城市發(fā)展，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力不斷減少，老齡化現(xiàn)象突出，傳統(tǒng)農(nóng)耕技藝后繼無(wú)人，宣化城市傳統(tǒng)葡萄園也面臨著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地所面臨的共同挑戰(zhàn)。

為破解這一難題，觀后村黨支部書(shū)記戚輝不斷琢磨著新辦法。“2019年開(kāi)始，我們?cè)诖鍍?nèi)推廣葡萄架流轉(zhuǎn)，每架6880元，主要針對(duì)年齡較大、種植能力較弱的村民，以此方式保障他們的基本收入。”戚輝說(shuō)，“當(dāng)時(shí)效果非常好，2019年有79架、2020年有85架葡萄參與村內(nèi)流轉(zhuǎn)?！?/p>

每年5月葡萄架流轉(zhuǎn)完成后，村委會(huì)通過(guò)合作社向村民支付一半的款項(xiàng)。在此過(guò)程中，流轉(zhuǎn)戶和村民共同參與勞動(dòng)。秋季葡萄售出后，村委會(huì)再向村民兌付剩余的一半款項(xiàng)。

為彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的不足，2025年開(kāi)始，觀后村則面向社會(huì)招募葡萄種植愛(ài)好者，認(rèn)養(yǎng)承接因村民年齡漸長(zhǎng)無(wú)力種植的葡萄架。宣化區(qū)的一些在職或退休工人、干部對(duì)此頗有興趣，閑暇時(shí)紛紛來(lái)到這個(gè)城中村管理葡萄、架下乘涼，張宣正是其中一位。

“2025年我在觀后村認(rèn)養(yǎng)了3架葡萄，每架年租金1000元。作為土生土長(zhǎng)的宣化人，工作之余來(lái)打理葡萄，既能釋放壓力，也能親自感受我們宣化葡萄的魅力。”張宣說(shuō)，“葡萄園的主人為我提供無(wú)償技術(shù)指導(dǎo)，什么時(shí)間除草、什么時(shí)間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，生怕我照顧不好人家這傳承了幾代人的老藤?！?/p>

戚輝坦言，宣化區(qū)有不少市民都很喜歡觀后村，只是由于葡萄種植技術(shù)有一定門(mén)檻，一般人不太了解?！耙虼诵枰迕衽浜?，通過(guò)傳授技術(shù)，讓更多人參與到葡萄種植的過(guò)程中。最終形成葡萄的產(chǎn)權(quán)歸村里，經(jīng)營(yíng)權(quán)歸村民，市民參與種植并享受勞動(dòng)的快樂(lè)?！彼f(shuō)。

“這些葡萄認(rèn)養(yǎng)者付出勞動(dòng)、陶冶情操，一定程度上也實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)良性的傳承保護(hù)。”任偉認(rèn)為，從面向村內(nèi)的葡萄架流轉(zhuǎn)，到面向區(qū)內(nèi)的葡萄架認(rèn)養(yǎng)，觀后村的創(chuàng)新嘗試無(wú)疑讓傳統(tǒng)葡萄園呈現(xiàn)活態(tài)發(fā)展，讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)不僅局限于遺產(chǎn)地的農(nóng)戶，而擴(kuò)大到更多的城市居民。

從老喬到小喬：

文旅融合打造共富引擎

年近古稀的喬德生大爺是觀后村地地道道的葡萄種植戶，“我們家五代種植葡萄，我從年輕時(shí)就守著自家的葡萄園。”喬大爺笑著對(duì)記者說(shuō)。這位宣化區(qū)“十佳葡萄種植能手”于2013年組織成立張家口紅園葡萄種植專業(yè)合作社，目前已發(fā)展農(nóng)戶50多戶，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)示范漏斗架葡萄種植基地80畝，百年以上古葡萄200余架。

走進(jìn)喬大爺家的葡萄園，招牌上掛著“千年老藤”牌匾、園內(nèi)刻著“千年葡萄城”的石碑赫然在目。每年九月初開(kāi)始，自駕旅游的、研學(xué)旅行的、休閑度假的游客紛至沓來(lái)，歷時(shí)一個(gè)多月，喬大爺剪葡萄、裝箱、發(fā)快遞……每年葡萄豐收季接待不下3000人。

喬大爺?shù)膬鹤?、?5后”青年喬振華原本從事企業(yè)管理，因冬奧會(huì)舉辦，2015年辭職回到張家口轉(zhuǎn)型文旅行業(yè)，順便幫著父老鄉(xiāng)親“賣葡萄”，用直播引流的新方式讓更多外地人認(rèn)識(shí)了宣化的牛奶葡萄。

“線上直播后我們的葡萄基本可以發(fā)往全國(guó)各地，現(xiàn)在每年葡萄銷售收入能有十幾萬(wàn)?！眴陶袢A說(shuō)，“每年8月20號(hào)之后，我們會(huì)在小紅書(shū)、抖音等各平臺(tái)發(fā)短視頻、文案，推廣宣化牛奶葡萄，吸引京津冀地區(qū)的游客來(lái)觀后村采摘葡萄?！?/p>

喬家的葡萄園也完全按照農(nóng)文旅融合的風(fēng)格悉心打造，漏斗形葡萄架下的秋千和桌椅、懸掛的彩燈和各類網(wǎng)紅標(biāo)語(yǔ)，都流露出吸引游客打卡出片的小巧思?！叭ツ晡疫€新增了餐飲部分，讓前來(lái)采摘葡萄的游客體驗(yàn)我們宣化的特色美食?！眴陶袢A說(shuō)，“未來(lái)民宿也是發(fā)展方向，我想慢慢把農(nóng)業(yè)、文創(chuàng)、旅游相結(jié)合，拓展傳統(tǒng)葡萄園的功能，提高效益?！?/p>

2019年，河北省文化和旅游廳等多部門(mén)為適應(yīng)京津周末短途游蓬勃發(fā)展的新趨勢(shì)，提出“這么近，那么美，周末到河北”品牌宣傳活動(dòng)。張家口市宣化區(qū)委區(qū)政府對(duì)傳統(tǒng)葡萄園這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展提出農(nóng)文旅一體化發(fā)展思路，著力打造集住宿、餐飲、采摘、休閑度假為一體的新型生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游基地，將宣化城市傳統(tǒng)葡萄園列入華北旅游線路，針對(duì)京津冀地區(qū)市場(chǎng)，發(fā)展鄉(xiāng)村觀光旅游業(yè)。近三年來(lái)，到宣化城市傳統(tǒng)葡萄園的游客達(dá)15萬(wàn)人次，陸續(xù)接待大型團(tuán)體550批次，累計(jì)銷售葡萄160萬(wàn)斤，實(shí)現(xiàn)銷售收入1600萬(wàn)元。

從西漢張騫引入的葡萄種苗，到如今穿越千年的“綠色明珠”，宣化城市傳統(tǒng)葡萄園用藤蔓編織出生態(tài)保護(hù)、文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三重答卷。傳統(tǒng)葡萄園讓現(xiàn)代城市底色更加豐富，古老農(nóng)耕智慧在新時(shí)代煥發(fā)出新的風(fēng)采。（宮宇坤）