中國食品安全網訊（毛璀宇 記者李甜甜）為深入貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，督促轄區(qū)內學校落實食品安全主體責任，進一步增強學校食堂食品安全風險防控能力，天津市河西區(qū)市場監(jiān)管局聯合區(qū)教育局，召開河西區(qū)2023年春季校園食品安全暨落實主體責任培訓會，全區(qū)大中專院校、中小學、幼兒園等各級各類學校食品安全總監(jiān)、食品安全員100余人參會。

培訓會上，食品安全專家廖振宇博士對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》做深入解讀，從制定背景、制定依據、制定過程以及主要內容進行了闡述，同時對目的、適用范圍、術語及定義、基本要求、食品安全風險管控清單的制定、食品安全風險動態(tài)管理以及記錄管理等方面詳細講解，同時結合實例，進一步明確學校食堂在落實食品安全主體責任方面應該“做什么”“怎么做”“做到什么程度”的問題。

河西區(qū)市場監(jiān)管局首先對“創(chuàng)衛(wèi)”復審驗收中發(fā)現的典型問題進行通報，要求各學校食堂引以為鑒，有針對性地開展自查工作；隨后結合“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”檢查細則，圍繞校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、設施設備工具、原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理等要點提出具體要求，就制止餐飲浪費工作進行部署；最后對校園如何落實主體責任，以及如何開展“日管控、周排查、月調度”工作提出指導意見。會議要求各學校切實提高重視程度，充分認識落實食品安全主體責任的重要性，時刻繃緊繃牢食品安全之弦，堅決守住食品安全底線，有效提高食品安全風險隱患排查、管控及處置能力，為學校食品安全提供有力保障。

據悉，下一步，河西區(qū)將繼續(xù)開展多種形式校園食品安全培訓，加強對轄區(qū)校園食堂的監(jiān)督檢查，推動校園食品安全主體責任落實，確保全區(qū)廣大師生在校期間飲食安全。