中國食品安全報(bào)訊（余小毛）日前，吉安市委常委、副市長深入吉安縣開展食品安全包保督導(dǎo)工作，實(shí)地檢查學(xué)校和企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。中共吉安縣委、吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局和縣教體局有關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同督查。

督導(dǎo)組一行來到學(xué)校、餐飲企業(yè)等4家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展實(shí)地督導(dǎo)，就食品原材料采購驗(yàn)收、貯存、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、人員健康管理、餐飲具消毒、食品留樣、餐飲廢棄物處理等情況進(jìn)行了深入檢查，了解食品采購、加工、銷售、反食品浪費(fèi)等全過程管控情況，查閱了進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、銷售等記錄臺(tái)賬，聽取了學(xué)校和企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作的情況匯報(bào)，并針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見及建議。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，食品安全是校園安全的重要組成部分，學(xué)校和配餐企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)做好“日管控、周排查、月調(diào)度”，定期開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升履職盡責(zé)能力和員工的食品安全意識(shí)；要嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和加工關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、規(guī)范食材加工過程，筑牢校園食品安全防線；各職能部門要認(rèn)真履職，依法對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況以及食品安全狀況進(jìn)行檢查，及時(shí)指導(dǎo)學(xué)校和配餐企業(yè)落實(shí)食品安全措施，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。