中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（單永才 王正洲 記者程家武）春節(jié)臨近，節(jié)日氣氛漸濃，隨著返鄉(xiāng)人員增加，餐飲消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為切實(shí)筑牢春節(jié)期間食品安全防線，防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，安徽省固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局劉集市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展餐飲行業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

 本次檢查堅(jiān)持“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)排查、除隱患”原則，按照“全覆蓋、零容忍、閉環(huán)式”模式進(jìn)行監(jiān)管。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查各餐飲單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品原料采購(gòu)索證索票及溯源管理情況，并對(duì)原料儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展細(xì)致排查。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊使用過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”食品及非法添加等違法行為，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)制度，在顯著位置公示菜品價(jià)格。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開(kāi)展食品安全宣傳與普法教育，向餐飲經(jīng)營(yíng)者詳細(xì)講解相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)和食品安全操作規(guī)范，引導(dǎo)其自覺(jué)落實(shí)主體責(zé)任，主動(dòng)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

截至目前，該所已檢查餐飲經(jīng)營(yíng)戶35家，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)2份，妥善處理相關(guān)投訴1起。據(jù)悉，劉集市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)鞏固檢查成果，建立健全常態(tài)化巡查機(jī)制，并在節(jié)日期間進(jìn)一步加大巡查頻次。同時(shí)，緊盯隱患問(wèn)題整改，適時(shí)組織開(kāi)展“回頭看”，對(duì)違法違規(guī)行為持續(xù)保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，全力保障人民群眾度過(guò)一個(gè)安全、歡樂(lè)、祥和的新春佳節(jié)。