中國食品安全網訊（張博 記者程家武）為進一步提高養(yǎng)老服務機構食堂食品安全管理水平，防范和化解風險隱患，近日，渦陽縣市場監(jiān)督管理局聯合縣民政局組織開展了全縣養(yǎng)老機構食品安全知識培訓會。
培訓會上，工作人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結合養(yǎng)老機構食堂食品安全風險點，對食品及原材料采購、驗收儲存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用等各環(huán)節(jié)操作規(guī)范進行了培訓解讀，并結合日常風險分級，著重對關鍵環(huán)節(jié)常見問題、注意事項等進行警示提醒，切實增強從業(yè)人員食品安全責任意識。
會議現場 圖片來源：渦陽縣市場監(jiān)管局
通過此次培訓，進一步強化了養(yǎng)老機構負責人的食品安全主體責任意識，提升了食品安全管理人員的業(yè)務水平，為規(guī)范養(yǎng)老機構食堂食品安全管理，保障老年人“舌尖上的安全”奠定了堅實基礎。
下一步，渦陽縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強對養(yǎng)老機構食堂的監(jiān)督檢查力度，督促養(yǎng)老機構嚴格落實食品安全各項制度，筑牢食品安全防線，為老年人營造安全、放心的飲食環(huán)境。
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