為進一步加強劍河縣旅游景區(qū)食品安全工作，提高農家樂餐飲服務水平，日前，劍河縣市場監(jiān)督管理局聯合縣旅發(fā)委、久仰鎮(zhèn)基佑村委、柳川鎮(zhèn)麻鐮村委分別在基佑村、麻鐮村舉辦了為期兩天的農家樂食品安全知識培訓，景區(qū)內所有農家樂店主、廚師及食品銷售店負責人共計70人參加了培訓。
培訓的主要內容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全隱患重點、食品突發(fā)應急處置、經營場所環(huán)境衛(wèi)生標準、食品安全設施設備、從業(yè)人員管理、食品原料索證索票、如何規(guī)范食品操作流程等，并對餐用具清潔消毒、防蠅防鼠防蟲等環(huán)節(jié)規(guī)范管理提出了具體要求。培訓期間隨機抽取了景區(qū)內4家農家樂餐飲店進行現場指導教學，對現場檢查中發(fā)現的問題提出整改了建議。
通過培訓，景區(qū)內食品經營業(yè)主及從業(yè)人員的食品安全意識和法律意識有了進一步提升，食品安全主體責任得到進一步落實，有利促進了景區(qū)餐飲業(yè)健康發(fā)展。
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