中國食品安全網訊（定西市市場監(jiān)督管理局 趙淵博）7月4日，2023年全國體育傳統(tǒng)學?；@球聯(lián)賽（高中組）男子組預賽（甘肅定西賽區(qū)）將在定西市安定區(qū)舉行。為順利完成聯(lián)賽期間食品安全保障工作，定西市市場監(jiān)督管理局切實履職盡責、及早謀劃、提前介入，充分發(fā)揮食品監(jiān)管職能，扎實開展接待酒店食品安全評估檢查工作，為籃球聯(lián)賽順利舉辦保駕護航。

高度重視，精心安排

該局成立食品安全保障領導小組，召開專題會議進行研究部署，制定印發(fā)《2023年全國體育傳統(tǒng)學習籃球聯(lián)賽（高中組）男子組預賽（甘肅定西賽區(qū)）期間食品安全保障方案》，明確工作重點、職責分工、保障措施、工作要求等內容，確保工作有序開展。

突出重點，全面排查

7月4日上午，組織執(zhí)法人員提前介入，對4家就餐接待單位進行監(jiān)督指導，對接待單位原料采購、加工環(huán)境、健康管理、餐具消毒及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，開展全方位食品安全評估檢查。對存在的食品安全風險隱患做到“早發(fā)現、早預防、早整治、早解決”，嚴防食品安全事故發(fā)生，確保聯(lián)賽期間的餐飲食品安全。

檢查現場 圖片來源：定西市市場監(jiān)督管理局

明確責任，強化要求

召集4家就餐接待單位餐飲負責人，召開專題培訓會議，簽署《定西市重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，督促各餐飲接待單位進一步提高思想認識，強化責任體系，加強人員管理，明確崗位職責，嚴格落實食品安全主體責任。

會議現場 圖片來源：定西市市場監(jiān)督管理局

廣泛宣傳、營造氛圍

在檢查的同時，執(zhí)法人員加強對餐飲單位從業(yè)人員的食品安全知識的普及與培訓，要求餐飲單位嚴格按照《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進行內部管理，構建食品安全齊抓共管、多元共享新格局。

檢查現場 圖片來源：定西市市場監(jiān)督管理局

賽事期間，定西市市場監(jiān)督管理局將實行駐點保障，全程監(jiān)督，對酒店人員管理，進貨查驗、后廚操作、食品留樣等環(huán)節(jié)全程跟蹤監(jiān)管。同時，實施重大活動食品安全突發(fā)事件應急處理機制，發(fā)現問題及時處置、上報，確保聯(lián)賽期間食品安全風險可管可控，圓滿完成食品安全保障工作任務。