中國食品安全網訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 彭燕）為鞏固食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動成果，進一步加強食品生產安全風險排查防控工作。近期，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持問題導向和底線思維，以食品生產企業(yè)為對象，聚焦糧食加工品、食醋、乳制品、肉制品、酒類、食用植物油、淀粉及其制品、蜜餞、食用豆芽等重點品種，認真組織開展食品生產安全風險排查防控工作。

檢查現場  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

健全完善“早發(fā)現、早預警、早處置”的風險管控機制。督促食品生產企業(yè)針對生產過程控制、產品追溯體系建設、人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)有效地開展自查，深入查找、防范食品安全風險隱患。指導食品生產企業(yè)按照“一企一檔”制定食品生產企業(yè)排查防控的風險清單、措施清單和責任清單，依據排查出的企業(yè)風險防控清單，明確責任人員，落實整改措施。

檢查現場  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

扎實落實“日管控、周排查、月調度”的企業(yè)主體責任。督促企業(yè)按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，設立食品安全總監(jiān)、安全員，實行安全員“日管控”、安全總監(jiān)“周排查”、企業(yè)主要負責人“月調度”的食品安全管理制度，真正把企業(yè)的主體責任落實到“最小工作單元”。

檢查現場  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

全面提升食品安全監(jiān)管效能。以“互聯網+透明車間”智慧監(jiān)管為基礎，實施動態(tài)風險分級監(jiān)管，分類施策，對食品生產企業(yè)開展差異化、精準化監(jiān)督檢查。針對重點領域、重點品種，加大監(jiān)督抽樣力度，進一步規(guī)范食品生產經營行為，保持打擊食品安全違法行為的高壓態(tài)勢，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。