中國食品安全網訊（鄧金梅） 端午節(jié)將至，粽子又成為熱銷食品，為保障轄區(qū)群眾買到放心粽、吃上安心粽。近日，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局針對粽子食品保質期短、貯存條件和生產過程要求嚴的特點，開展端午節(jié)前粽子食品小作坊專項檢查工作，從源頭把好粽子質量關。
會議現場 圖片來源：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局
一查生產資質。檢查粽子生產加工者相關資質，是否取得許可、持證是否合法生產經營，從業(yè)人員健康證是否齊全、有效。
二查責任落實。強化粽子生產加工者食品安全主體責任意識，嚴格落實日管控、周排查、月調度工作機制，建立健全食品安全管理制度，嚴格把控生產全過程，及時防范和化解風險隱患，切實保障生產安全。
會議現場 圖片來源：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局
三查原料采購。原輔料進貨查驗、生產過程控制、成品貯存管理等，把好原輔料進貨關和產品生產關、生產加工環(huán)境是否干凈整潔，杜絕無證生產經營和非法添加等違法行為。
會議現場 圖片來源：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局
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