中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為貫徹落實《關(guān)于加強餐飲具清洗消毒及餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管工作的通知》，進一步提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，切實保障公眾飲食安全，近日，長春市市場監(jiān)督管理局長春新區(qū)分局對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位開展了加強餐飲具清洗消毒及餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生專項整治工作。

工作現(xiàn)場 圖片來源：長春市市場監(jiān)管局長春新區(qū)分局

餐飲具的檢查主要檢查餐飲具洗消保潔管理制度及落實情況，重點檢查有無餐飲具專用“洗消沖”三聯(lián)池或消毒柜、保潔柜等洗消保潔設施；洗消保潔操作流程是否合理規(guī)范，是否存在就餐場所清洗餐飲具行為；洗消保潔設施設備能否正常使用，設備設施容量和數(shù)量是否滿足實際需要，已消毒餐飲具是否放置于專用的密閉保潔設施內(nèi)，是否與未消毒餐飲具分開存放等。

餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生重點檢查了使用消毒餐具的餐飲服務單位采購使用的集中消毒餐飲具索證索票制度落實情況，是否索取供貨商資質(zhì)和每批次餐飲具檢測報告，依法查處使用無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無標簽標識、無檢驗合格證明等不合格集中消毒餐飲具行為。

此次專項整治活動，新區(qū)分局共出動執(zhí)法人員218人次，累計檢查餐飲服務單位421家，發(fā)現(xiàn)問題67個，下達責令改正通知書53份。

下一步，新區(qū)分局將加大餐飲具清洗消毒和餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管力度，繼續(xù)通過日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、定期抽檢與動態(tài)監(jiān)測相結(jié)合的方式，嚴格督促經(jīng)營者落實食品安全主體責任，健全餐飲具洗消保潔管理制度，配齊各類設施設備，規(guī)范餐飲服務單位餐飲具的洗消保潔程序，強化餐用具洗消保潔的日常監(jiān)管，確保轄區(qū)食品安全。