中國食品安全網(wǎng)訊（肖榮峰）寒冬臨近，臘味飄香，為迎接即將到來的生產(chǎn)旺季、讓消費者吃上更放心的腌臘肉制品，贛州市贛縣區(qū)市場監(jiān)管局主動作為，提前規(guī)劃，以“約談+檢查+幫扶”相結合的形式，加強對腌臘肉制品生產(chǎn)單位的監(jiān)督指導。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：贛州市贛縣區(qū)市場監(jiān)管局

贛縣區(qū)市場監(jiān)管局召開腌臘肉制品生產(chǎn)單位安全法規(guī)培訓暨集體約談會議，會上通報了轄區(qū)內(nèi)腌臘肉制品加工經(jīng)營形勢，結合食品安全法規(guī)開展培訓，并就下階段食品安全作出要求，要求生產(chǎn)單位提高思想認識，嚴把原料關，嚴格生產(chǎn)過程控制，嚴控出品管，落實好肉類產(chǎn)品質量安全管理標準和防范要求，提升腌臘肉制品品質。

同時，監(jiān)管人員不斷加強監(jiān)督檢查力度，重點檢查轄區(qū)內(nèi)的腌臘肉制品生產(chǎn)單位加工環(huán)境是否潔凈、從業(yè)人員工作時是否按要求穿戴工作衣帽、健康證是否在有效期內(nèi)、索證索票是否落實到位，出廠檢驗是否符合要求等方面。

針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，贛縣區(qū)監(jiān)管人員結合法律法規(guī)進行宣貫，做好現(xiàn)場答疑，為腌臘肉制品生產(chǎn)單位合法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營提供幫扶指導，為消費者舌尖上的安全持續(xù)保駕護航。