中國食品安全網(wǎng)訊 2025年12月29日，山東省工信廳發(fā)布通知，公布了第二批山東省工業(yè)遺產(chǎn)認(rèn)定名單，古貝春集團(tuán)有限公司發(fā)祥地“古貝春酒廠舊址”成功入選。

通知要求，各地工業(yè)和信息化主管部門、工業(yè)遺產(chǎn)所有權(quán)人要按照相關(guān)要求，采取有效措施加強(qiáng)對工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)管理，創(chuàng)新活化利用方式，傳承弘揚(yáng)優(yōu)秀工業(yè)文化，推動(dòng)工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用與城市更新有機(jī)結(jié)合，助力制造強(qiáng)省建設(shè)。

古貝春酒廠舊址全景

古貝春酒廠舊址所在地武城縣地處魯西北平原、京杭大運(yùn)河?xùn)|岸，土地肥沃，漕運(yùn)便利，釀酒歷史悠久。實(shí)物佐證的武城釀酒歷史最早可追溯至西漢；隋唐時(shí)期大運(yùn)河的開通，使得武城釀酒業(yè)蓬勃發(fā)展；明嘉靖二十八年、清光緒二十六年、民國二十五年的地方志，均有武城釀酒或外銷的記載。但在新中國成立前，武城釀酒業(yè)基本以個(gè)體經(jīng)濟(jì)的形式發(fā)展。

1952年，當(dāng)?shù)卣c民間釀酒作坊在清康熙至民國年間古井、古窖池的基礎(chǔ)上，于今老城酒廠（山東省德州市武城縣老城鎮(zhèn)小屯村）處進(jìn)行公私合營成立“國營武城酒廠”。此后，“中華老字號”“中國馳名商標(biāo)”“古貝春”在此誕生。1991年，古貝春集團(tuán)搬遷至新城，老廠作為分廠一直延續(xù)生產(chǎn)。2017年，為響應(yīng)國家“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換”政策，古貝春集團(tuán)主動(dòng)停止了老城酒廠高耗低能的生產(chǎn)方式，將老城酒廠作為工業(yè)文化展示基地使用。古貝春酒廠舊址得到了德州市、武城縣人民政府妥善保管和利用，以古貝春集團(tuán)為實(shí)施主體先后開辟了“老領(lǐng)導(dǎo)辦公室”“廠史館”“實(shí)物館”“清代窖池群”等景觀，并逐級申報(bào)文物保護(hù)單位。2019年12月被公布為“第三批武城縣文物保護(hù)單位”，2021年4月被公布為“德州市第四批文物保護(hù)單位”，2022年1月被公布為“山東省第六批文物保護(hù)單位”。

古貝春酒廠舊址廠區(qū)占地面積約38000平方米，南北長約145米，東西寬約265米，基本保留了20世紀(jì)60-80年代的整體布局和建筑風(fēng)貌，較完整的展示了從購置糧食、入池發(fā)酵、勾兌灌裝到成品出庫的早期釀酒工藝及粉曲、踩曲到發(fā)酵的制曲工藝。此外，廠區(qū)還配備了科研所、實(shí)驗(yàn)室等科研類建筑，五金庫、包裝物庫、糧庫等倉儲類建筑，配電室、鍋爐房、水塔等能源供應(yīng)場所，宿舍、食堂、衛(wèi)生間等工人生活場所及辦公場所。

古貝春酒廠舊址是山東省一處保存較為完整、能夠真切反映當(dāng)?shù)厮鶎贂r(shí)代老工業(yè)區(qū)面貌的建筑群，為研究新中國成立以來山東省的工業(yè)發(fā)展歷程提供了有力的實(shí)物依據(jù)。