中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為強化食品生產(chǎn)源頭管控，保障食品質(zhì)量安全，近期，理塘縣市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)廠家開展專項監(jiān)督檢查，重點聚焦設施設備、記錄臺賬、食品添加劑使用等關鍵環(huán)節(jié)，全面排查生產(chǎn)過程中的風險隱患。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：理塘縣市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：理塘縣市場監(jiān)管局

此次檢查圍繞食品生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)環(huán)境、設施設備運行狀況展開，執(zhí)法人員重點查看生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件是否達標，生產(chǎn)設備是否定期維護保養(yǎng)并記錄完整，是否符合食品生產(chǎn)加工的硬件要求。同時，對生產(chǎn)記錄、原料進貨查驗臺賬、成品檢驗記錄、銷售臺賬等進行細致核查，確保各項記錄真實、完整、可追溯，督促企業(yè)嚴格落實生產(chǎn)全過程記錄制度。

在食品添加劑管理方面，執(zhí)法人員重點檢查了添加劑的采購、儲存、使用等環(huán)節(jié)，核實添加劑種類是否符合國家標準，使用量是否在規(guī)定范圍內(nèi)，是否建立專門的添加劑使用臺賬并規(guī)范記錄，嚴厲杜絕非法添加、超范圍超限量使用添加劑等違法行為。

檢查過程中，執(zhí)法人員還向企業(yè)負責人宣傳了食品生產(chǎn)相關法律法規(guī)，強調(diào)企業(yè)作為食品安全第一責任人的主體責任，要求針對檢查中發(fā)現(xiàn)的設施設備維護記錄不全、臺賬填寫不規(guī)范等問題限期整改。

下一步，理塘縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的常態(tài)化監(jiān)管，確保生產(chǎn)廠家規(guī)范操作，從源頭筑牢食品安全防線。