中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為守牢食品安全全域、全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控底線，成都市近期啟動(dòng)了“在成都，放心吃” 食品安全守護(hù)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) ，聚焦群眾高頻消費(fèi)場(chǎng)景，高標(biāo)準(zhǔn)打造六大“放心吃”場(chǎng)景，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，進(jìn)一步擦亮“國(guó)際美食之都”金字招牌。

“在餐廳，放心吃”場(chǎng)景：鼓勵(lì)實(shí)施“放心吃”餐廳“一碼可查”，掃碼可查看證照、原料、監(jiān)管等信息；鼓勵(lì)優(yōu)化菜單價(jià)目表，明確公示菜品主要原材料、計(jì)量等；鼓勵(lì)加工制作方式公開(kāi)，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)、明白消費(fèi)。

“在景區(qū)，放心吃”場(chǎng)景：成都將在寬窄巷子、錦里、春熙路、都江堰等主要景區(qū)探索“放心吃”景區(qū)旅游糾紛“快速賠付”，指導(dǎo)景區(qū)管理方設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)投訴點(diǎn)。同時(shí)，建立景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者信用檔案，加強(qiáng)景區(qū)配裝巡查，巡查人員接到指令后半小時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，讓市民游客可視、有感。

“在學(xué)校，放心吃”場(chǎng)景：成都將推動(dòng)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，試點(diǎn)結(jié)合AI智能識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)后廚操作可視化、管理實(shí)時(shí)化、信息透明化。鼓勵(lì)學(xué)校食堂定期舉辦“后廚開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)、媒體、網(wǎng)紅達(dá)人進(jìn)入后廚監(jiān)督。

“手機(jī)上，放心點(diǎn)”場(chǎng)景：全面推廣“食安封簽”，防止配送過(guò)程污染，鼓勵(lì)外賣(mài)平臺(tái)建立“放心吃”星級(jí)商家專(zhuān)區(qū)和“明廚亮灶”專(zhuān)區(qū)，將開(kāi)展“督哥來(lái)了”“你點(diǎn)我查”，公開(kāi)征集對(duì)象開(kāi)展突擊檢查并接受公眾監(jiān)督。

“在商超，放心買(mǎi)”場(chǎng)景：推動(dòng)“你點(diǎn)我檢”提質(zhì)擴(kuò)面，免費(fèi)開(kāi)展食品安全檢測(cè)。鼓勵(lì)大型連鎖商超設(shè)立有機(jī)食品、綠色食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品等品質(zhì)食品專(zhuān)區(qū)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和臨期食品管理。

“成都產(chǎn)，放心買(mǎi)”場(chǎng)景：鼓勵(lì)“陽(yáng)光車(chē)間”建設(shè)，在乳制品、肉制品、調(diào)味品、白酒等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)“陽(yáng)光車(chē)間”，定期舉辦“公眾開(kāi)放日”。

通過(guò)六大 “放心吃” 場(chǎng)景的系統(tǒng)打造，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局將構(gòu)建更立體、更精準(zhǔn)的食品安全監(jiān)管體系，讓 “在成都，放心吃” 從行動(dòng)口號(hào)變?yōu)槭忻衽c游客的切實(shí)體驗(yàn)。