中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員?徐勇?陳姝）春節(jié)期間，為切實保障廣大群眾春節(jié)期間“舌尖上的安全”，連日來，四川省眉山市青神縣市場監(jiān)管局主動擔(dān)當(dāng)、積極作為，結(jié)合“春雷行動2023”，開展春節(jié)期間食品安全檢查行動，織牢市場安全“防護(hù)網(wǎng)”。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：青神縣市場監(jiān)管局

強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，以糧油、蔬菜、水果、肉類、酒類等商品為重點(diǎn)，一查進(jìn)貨查驗、索證索票制度落實情況；二查是否存在超過保質(zhì)期的食品；三查食品是否嚴(yán)格按照標(biāo)簽上的貯存條件貯存食品；四查肉類是否能提供檢驗檢疫合格證明；五查酒類食品是否存在銷售假冒偽劣酒類產(chǎn)品行為，進(jìn)口酒類標(biāo)簽是否有中文標(biāo)識。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：青神縣市場監(jiān)管局

強(qiáng)化餐飲領(lǐng)域監(jiān)管，針對城區(qū)大中型餐飲、特色餐館、農(nóng)家樂等重點(diǎn)餐飲單位開展全面檢查。重點(diǎn)檢查餐飲單位證照是否齊全且公示、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)、是否落實食品安全管理制度、食品及原材料采購索證索票是否齊全、食品加工操作是否規(guī)范、餐飲具清洗消毒是否規(guī)范、反食品浪費(fèi)工作是否落實等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

強(qiáng)化“年夜飯”食品安全監(jiān)管。對集中承辦“年夜飯”“團(tuán)圓飯”等聚餐活動的餐飲服務(wù)單位開展檢查、指導(dǎo)。重點(diǎn)檢查供餐單位食品安全管理制度落實情況，對供餐能力、接待條件進(jìn)行指導(dǎo)把關(guān)，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待，及時剔除高風(fēng)險菜品，督促落實菜品留樣等工作，筑牢集體用餐安全。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：青神縣市場監(jiān)管局

民以食為天，食以安為先。青神縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查，守住食品安全“警戒線”，擰緊食品監(jiān)管“安全閥”，做好市場穩(wěn)價“巡查員”，確保春節(jié)期間的食品安全，全力以赴守護(hù)廣大群眾“舌尖上的安全”。