中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄔玲 記者戴正聰）為了保障亞運(yùn)期間食品安全，確保亞運(yùn)賽事的順利進(jìn)行，浙江湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局南太湖新區(qū)分局組織重點(diǎn)餐飲單位開展餐飲整治全面動(dòng)員部署，并同步召開了食品安全管理員培訓(xùn)會(huì)議，督促餐飲企業(yè)全面開展自查自糾，及時(shí)補(bǔ)齊問題短板，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

會(huì)上，該局食藥科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了本次集中整治行動(dòng)的背景和形勢(shì)，并傳達(dá)了浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)文件精神。針對(duì)下階段的集中整治工作，會(huì)議進(jìn)行了全面動(dòng)員和部署。

會(huì)議對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了食品安全主體責(zé)任知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)圍繞經(jīng)營(yíng)資質(zhì)“證照齊全”、后廚環(huán)境“整潔亮堂”、加工制作“規(guī)范有序”、從業(yè)人員“健康衛(wèi)生”等四方面，強(qiáng)調(diào)了反食品浪費(fèi)、限塑、公筷公勺等內(nèi)容，并針對(duì)前期檢查發(fā)現(xiàn)餐飲店存在的部分常見問題，要求各餐飲經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，主動(dòng)排查安全隱患，做好自查自糾工作。與會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)簽訂了食品安全承諾書。

下一步，該局監(jiān)管人員將加大監(jiān)督力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行跟蹤檢查，并提供指導(dǎo)和支持，幫助商家解決問題。該局將繼續(xù)關(guān)注食品安全問題，加強(qiáng)與餐飲商家的溝通與合作，共同為亞運(yùn)舉辦打造一個(gè)安全可靠的食品環(huán)境。