中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李光澤 張玉婷）11月25日，彭水自治縣校園食品安全排查暨教育收費(fèi)專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)議在彭水縣民族中學(xué)召開(kāi)，進(jìn)一步切實(shí)筑牢校園食品安全防線，規(guī)范教育收費(fèi)管理秩序，保障廣大師生合法權(quán)益。

會(huì)議前，參會(huì)人員在縣民族中學(xué)一食堂門口集合，實(shí)地觀摩食堂運(yùn)營(yíng)情況。大家沿食材儲(chǔ)存、粗加工、烹飪等關(guān)鍵區(qū)域查看，詳細(xì)了解食材采購(gòu)、餐具消毒及人員健康管理等細(xì)節(jié)。

推進(jìn)會(huì)上，保家鎮(zhèn)小學(xué)、民族中學(xué)分別作交流發(fā)言，結(jié)合自身工作實(shí)際，分享了在校園食品安全常態(tài)化管理、食堂精細(xì)化運(yùn)營(yíng)以及教育收費(fèi)公示、退費(fèi)管理等方面的經(jīng)驗(yàn)做法。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處有關(guān)負(fù)責(zé)人結(jié)合全市校園食品安全工作形勢(shì)，對(duì)彭水縣相關(guān)工作提出明確要求。他強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康和生命安全，是民生大事、底線工作，各相關(guān)單位必須提高政治站位，壓實(shí)主體責(zé)任，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感抓好各項(xiàng)工作落實(shí)。

為進(jìn)一步提升參會(huì)人員業(yè)務(wù)能力，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處有關(guān)負(fù)責(zé)人以“以案為戒 全力管好校園食品安全”為主題開(kāi)展專題培訓(xùn)。培訓(xùn)中，他結(jié)合近年來(lái)全國(guó)及省內(nèi)發(fā)生的校園食品安全典型案例，深入剖析了當(dāng)前校園食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題和潛在風(fēng)險(xiǎn)，從食品采購(gòu)驗(yàn)收、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范、應(yīng)急處置等多個(gè)方面，系統(tǒng)講解了校園食品安全管理的核心要點(diǎn)和操作規(guī)范。他指出，要從典型案例中汲取深刻教訓(xùn)，舉一反三、查漏補(bǔ)缺，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，堅(jiān)決防范校園食品安全事故發(fā)生。